:

Цукаты и пастила

Заморозка огурцов на зиму

Всем известен тот факт, что заморозка фруктов, ягод и овощей максимально сохраняет вкусовые и полезные качества. Правда, иногда с нарушением формы. А вы пробовали замораживать огурцы?  Солить и мариновать умеют многие, а вот замораживать не всяк горазд. А между тем, заморозка огурцов на зиму – отличный способ разнообразить домашнее меню в холодное время года.

Под действием холода огурцы сохраняют вкус и форму. Можно заморозить и целые огурчики, но их потом будет неудобно резать. А вот в нарезке хранить огурцы в морозилке – удачная идея. Можно доставать затем порциями и добавлять в салаты и другие блюда. Количество огурцов для заморозки подготовьте на свое усмотрение.

Отбор и подготовка огурцов к заморозке

Для заморозки отберите свежие твёрдые огурцы, ни в коем случае не вялые. Очень крупные экземпляры не подойдут, так как в них уже сформировались семена. Перезрелые плоды тоже не годятся, так как имеют жесткую шкурку.

Отобранные огурцы сполосните водой, применяя губку или щетку, чтобы смыть остатки грязи и мелкий мусор. Затем обрежьте кончики с обеих сторон.

Мелкая нарезка огурцов для заморозки

Каждый подготовленный огурец разрежьте вдоль на две половины. А каждую половину затем нарежьте тоже вдоль на 4-5 полосок (толщина полосок примерно 3-4 см). А затем накрошите нарезанную половинку огурца поперек.

Нарезанные огурцы рассыпьте ровным слоем по разделочной доске и поместите в морозилку на 1-2 часа. Подмороженные ломтики соберите в кучку и разложите в пакеты для замораживания.

Насыпав нужное количество в пакет, плотно сцепите края. Если у вас нет пакетов со сцепками для замораживания, можете воспользоваться обычными пакетами, контейнерами или пластиковыми стаканами.

Поместите пакеты, контейнеры или стаканы в овощной отдел морозилки до подходящего случая. Зимой можно будет приготовить со свежих огурцов окрошку или добавить в салат. Для оптимального размораживания поместите огурцы в тёплую воду примерно на 5 минут, а затем откиньте на дуршлаг.

Нарезка огурцов для заморозки кружками

Кружками предполагается замораживать огурцы, если планируете их после размораживания добавлять на бутерброды, в специальные салаты или использовать для украшения блюд. Кроме того, замороженные кружками огурцы отлично подходят для косметических процедур на лице.

Огурцы вымойте и хорошо высушите. Затем нарежьте тонкими ломтиками около 5 мм толщиной, и ломтики снова просушите от выступившего сока. Нарезанные кружки поместите на лоток, противень, поддон, поднос, разделочную доску или просто на кусок картона. Накройте пищевой пленкой и поместите в морозилку на ночь.

Полностью замороженные кружки разложите в пластиковые контейнеры или пакеты. Если же вы поместите кружки в пакеты или контейнеры сразу после нарезки без предварительного замораживания, их будет трудно потом разъединить и отделить от образовавшегося льда.

Удачи вам в заморозке и вкусных блюд со свежими огурцами зимой!

Прочитано 1115 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках