:

Цукаты и пастила

Как заморозить дыню

Не откроем вам особого секрета, сообщив, что дыня поддается заморозке плохо. Большое содержание сока в ней повреждает клетки плодов, очень искажая вкус замороженного продукта. Но не отчаивайтесь, способы успешного замораживания дыни все же есть.

Законсервировать дыню путем замораживания возможно при выполнении предварительной подготовки мякоти, чтобы после размораживания продукт сохранил свой первоначальный вкус. Прежде всего следует перевести морозильную камеру в режим низких температур (от -25 до -35 градусов по Цельсию) или установить режим суперзаморозки, если холодильник им обладает.

В зависимости от того, для какой конечной цели вы замораживаете дыню, предлагаем несколько способов.

1. Обычная заморозка ломтиками

Вымойте дыню, удалите семена и внутренности, очистите от кожуры. Затем нарежьте ломтиками – квадратными пластинками со стороной 3-4 см и толщиной 1 см, дольками, кубиками или шариками, которые очень удобны в дальнейшем приготовлении десертов.  Можно сразу такие ломтики выбранной формы сложить в пакеты порциями на одну разморозку, но есть вариант заморозить кусочки по отдельности, разложив на подносе, а полностью заморозившиеся кусочки ссыпать в пакет, положить в морозилку и использовать по мере необходимости. При заморозке не забудьте выстелить поднос полиэтиленом или пищевой пленкой, чтобы кусочки к нему не прилипли.

В результате размораживания кусочки теряют свою форму, но их можно добавлять в напитки, коктейли, мороженое.

2. Заморозка в сахарной пудре

Небольшую емкость, рассчитанную на 500 г – 1 кг дыни, застелите изнутри пищевой пленкой и укладывайте нарезанные ломтики слоями, обильно пересыпая сахарной пудрой или обычным сахаром. Замороженные в такой способ кусочки не слипаются между собой и после размораживания сохраняют свою структуру.

3. Заморозка в сахарном сиропе

Мякоть дыни, нарезанную ломтиками, сложите в пластиковый контейнер. Сварите сахарный сироп в пропорции воды и сахара 1:1 и после охлаждения залейте им дыню. После размораживания у дыни есть шанс не потерять свою структуру, но вкус слегка теряется. Такую дыню можно использовать для различных десертов.

4. Заморозка в виде пюре

Такой способ замораживания особенно удобен, если продукт предполагается на съедения детям. Для дынного пюре не нужно особо морочиться. Просто мякоть спелой сочной дыни взбейте блендером, поместите в пластиковые стаканчики и заморозьте. Можно добавить немного сахара при взбивании, если дыня не достаточно сладкая.

5. Дыня, замороженная половинками

Для такого способа больше всего подходит плотная дыня, например, сорта Колхозница. Очистите половинки дыни от семян (кожицу не снимайте!), уложите в пищевой пластиковый пакет, плотно завяжите и положите в морозилку. После размораживания дыня поменяет свою консистенцию и будет не такой плотной и сочной, как свежий плод в сезон. Но прелесть вкуса и аромата вы все же почувствуете.

Здесь перечислены далеко не все способы замораживания дыни. И выбрать вариант заморозки вы вправе по своему усмотрению и желанию. В любом случае достанете зимой из своей морозильной камеры сладкий и полезный продукт, который напомнит вам о солнечном лете и урожайной осени.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1254 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников