:

Цукаты и пастила

Шампиньоны карри в уксусе с овощами

Шампиньоны – замечательные грибы, которые можно приобрести в магазине в любой сезон, не ожидая грибных дождичков. И маринованные грибы имеются в продаже в большом разнообразии. Но ведь грибочки домашнего изготовления будут всегда вкуснее магазинных аналогов. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт шампиньонов карри в уксусе с овощами.

Грибы, замаринованные по этому рецепту, имеют замечательный вкус. Такие грибы можно не только съесть с картошкой, но и подать на праздничный стол, преподнести в качестве эксклюзивного съедобного подарка. Из указанного набора ингредиентов получиться 6 баночек маринованных шампиньонов емкостью 250 мл.

Ингредиенты на 6 банок емкостью 250 мл:

  • свежие шампиньоны (среднего размера) – 1 кг
  • морковь – 2 шт.
  • сельдерей – 5 черешков
  • лук репчатый – 1 шт.
  • уксус 9% – 200 мл
  • горчица (семена) – 3 ст. ложки
  • перец черный в зернах – 15 шт.
  • перец душистый в зернах – 15 шт.
  • приправа карри – 1 ст. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • вода – 400 мл
  • сахар – ½ ч. ложки

Шампиньоны карри в уксусе с овощами. Приготовление:

  1. Подготовьте банки для заготовки грибов. Шесть стеклянных банок емкостью 250 мл вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  2. Шампиньоны вымойте, очистите от грязи и поврежденных мест, нарежьте пластинками толщиной около 5 мм. Сложите в кастрюлю, добавьте соль, залейте кипящей водой, чтобы покрыла грибы.

  3. Поставьте кастрюлю на плиту и варите грибы на слабом огне 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг.

  4. Подготовьте овощи. Морковь очистите, вымойте и нарежьте соломкой. Лук репчатый очистите и нарежьте ломтиками примерно 5 мм толщиной. Черешки сельдерея, очистив от грубых пленок, нарежьте кусочками длиной около 7 мм.

  5. Морковь, лук и сельдерей поместите в дуршлаг и опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем выньте из воды и смешайте с проваренными грибами. 

  6. Шампиньонами вместе с овощами заполните подготовленные банки, пересыпая перчем черным и душистым, лавровым листом и горчицей. 

  7. Приготовьте маринад. Для этого налейте в кастрюлю 400 мл воды, добавьте уксус, сахар, соль и приправу карри. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения и варите несколько минут до растворения кристаллов соли и сахара.

  8. Горячим маринадом залейте шампиньоны с овощами в банках, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  9. Шампиньоны карри в уксусе с овощами после остывания уберите на хранение в прохладное место или с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 68 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях