:

Цукаты и пастила

Моховики маринованные на зиму

Придя из лесу с грибной добычей, вы раздумываете, как заготовить впрок вашу добычу из лукошка. Если среди собранных грибов у вас имеются моховики, помните, что самым вкусным способом их заготовки грибов на зиму является маринование.

Предлагаем очень простой рецепт моховиков маринованных. Заготовленные по этому рецепту грибы можно употреблять уже сразу или оставить впрок на зиму. Открыв такую баночку, добавьте к маринованным грибам измельченный репчатый лук, чеснок, зелень по вкусу, растительное масло. Перемешайте и подайте к столу.

Ингредиенты:

  • свежие грибы моховики – 1 кг

Для маринада:

  • вода – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка с горкой
  • сахар – 1 ст. ложка
  • лавровый лист – 2-3 шт.
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • гвоздика – 3-5 бутончиков
  • горчица в зернах – 1 ч. ложка
  • уксус – 1 ст. ложка

Моховики маринованные на зиму. Приготовление:

  1. Свежесобранные моховики почистите, тщательно промойте в холодной проточной воде. Для маринования отберите грибы без червоточин, желательно, со шляпками диаметром около 6 см.

  2. Сложите отобранные грибы в кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем на слабом огне варите около 15 минут. В процессе варки помешивайте грибы, чтобы они не приставали ко дну кастрюли.

  3. Проваренные моховики откиньте на дуршлаг.

  4. Приготовьте маринад. Для этого налейте в кастрюлю воду, добавьте в нее соль, сахар, лавровый лист, зубчики чеснока, очищенные и нарезанные дольками, бутоны гвоздики, зерна горчицы.

  5. Поставьте кастрюлю на огонь и, когда маринад закипит, добавьте уксус, всыпьте отваренные грибы, доведите грибы в маринаде до кипения и варите 5 минут.

  6. Тем временем стерилизуйте вымытые банки любым удобным для вас способом. Крышки ошпарьте кипятком или прокипятите несколько минут и обсушите.

  7. Разложите грибы в подготовленные стерильные банки, залейте доверху маринадом. Плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном до полного остывания, а затем уберите на хранение в кладовку.

Интересно знать

Моховики обязаны своим названием месту произрастания – на мхах лиственных, хвойных и смешанных лесов. Эти грибы имеют несколько разновидностей, но все они имеют сухие, слегка бархатистые, синеющие на срезе шляпки. У разных видов моховиков цвет шляпки варьирует от золотисто-коричневого до насыщенного вишнево-красного оттенка. Поверхность шляпки – гладкая, даже клейкая в сырую погоду (у польского гриба) или покрыта сеткой трещин (у моховика трещиноватого). Трубчатый слой шляпки – от золотисто-оранжевого до зелено-бурого цвета.

Самые известные виды моховиков – польский гриб (каштановый моховик), моховик красный, моховик зеленый, моховик трещиноватый.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 992 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза