:

Цукаты и пастила

Маринованные опята с чесноком

Собирать грибы – одно удовольствие. Особенно если это опята. Ведь возле пней можно обнаружить целое семейство, которое так и просится в корзину. Если вы вернулись из лесу с грибной добычей, то наверняка заинтересуетесь рецептом маринованных опят с чесноком.

Открыв зимой баночку маринованных опят, вы можете употребить ее в качестве великолепной закуски или приготовить на ее основе аппетитное грибное блюдо к горячей отварной картошке. Маринованные опята с чесноком можно добавлять в супы, рагу, салаты и винегреты. Поэтому не упустите возможности заготовить эту вкусноту на зиму.

Ингредиенты:

  • свежие опята – сколько есть

Для маринада на 1 л воды:

  • вода – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ч. ложка
  • лавровый лист – 2 шт.
  • перец душистый горошком – 6-8 шт.
  • гвоздика – 3-4 бутончика
  • корица молотая – на кончике ножа
  • чеснок – 5-6 зубчиков
  • уксусная эссенция – 1 ч. ложка

Маринованные опята с чесноком. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте опята, очистив предварительно от лесного мусора.

  2. Сложите промытые грибы в кастрюлю и залейте горячей кипяченой водой. Кастрюля должна быть достаточно большой, чтобы всплывшие грибы не доходили до края примерно на 10 см, так как во время кипения будет образовываться много пены.

  3. Доведите грибы в кастрюле до кипения и варите 3-5 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

  4. Снова залейте грибы в кастрюле горячей водой, отмеряя литровой банкой, чтобы знать, сколько воды необходимо для последующего приготовления маринада. Варите грибы с момента закипания 20 минут. Затем опять откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

  5. Приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю залейте отмеренное количество воды, добавьте соль, сахар, очищенный и нарезанный дольками чеснок, специи (кроме уксусной эссенции). Доведите маринад до кипения, опустите в него грибы, снова доведите с грибами до кипения и варите 10 минут.

  6. В конце добавьте уксусную эссенцию, перемешайте и варите еще 5 минут. Разложите грибы в сухие стерильные банки, залейте до края горлышка кипящим маринадом, чтобы он полностью покрыл грибы, и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. 

  7. Переверните укупоренные банки вверх дном до полного остывания, а затем уберите для хранения в прохладное место. Маринованные опята с чесноком будут готовы для употребления уже через 2 недели. Но, все-таки, постарайтесь дождаться зимы.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 628 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза