:

Цукаты и пастила

Варенье из замороженной вишни без косточек

Если вы пропустили сезон вишни, но очень любите варенье из этих ароматных ягод, не расстраивайтесь. Из сложившейся ситуации есть выход. Предлагаем воспользоваться этим замечательным рецептом и сварить варенье из замороженной вишни без косточек.

Имея вишню, замороженную в морозилке, вы сможете приготовить из нее отличное вишневое варенье. Ведь в замороженном виде это ягода сохраняет все микроэлементы и витамины, а также яркий насыщенный вкус. Хоть косточки из замороженных ягод удаляются, в готовом варенье насыщенного рубинового цвета присутствует акцент аромата вишневых косточек, что придает заготовке удивительный оттенок вкуса и неповторимого аромата.

Ингредиенты:

  • вишня, замороженная с косточкой – 1 кг
  • сахар – 900 г

Варенье из замороженной вишни без косточек. Приготовление:

  1. Достаньте замороженную вишню из морозилки и пересыпьте в широкую просторную миску, чтобы ягоды при комнатной температуре скорее оттаяли. 

  2. Когда вишня слегка подтает, из нее следует удалить косточки. Эту процедуру можно выполнить вручную, при помощи шпильки или специальными приспособлениями. Не дожидайтесь окончательной разморозки для удаления косточек. Из слегка подмороженных ягод они будут выниматься проще.
  3. Вынутые косточки не выбрасывайте. Ведь они могут пригодиться вам как витаминная основа для варки вишневого компота или киселя.

  4. Вишню без косточек оставьте в миске, чтобы окончательно оттаяла с выделением большого количества сока. Слейте этот сок в отдельную небольшую посуду типа стакана или чашки.

  5. В широкую кастрюлю с толстым дном для варки варенья всыпьте сахар, добавьте вишневый сок, слитый из оттаявших ягод, перемешайте и поставьте на огонь. Вишневый сок довольно густой, поэтому помешивайте сироп, доводя до кипения, чтобы он не пригорел.

  6. После закипания добавьте в сироп вишню без косточек, доведите до кипения и варите 2-3 минуты на среднем огне. Затем снимите кастрюлю с плиты, накройте марлей или легкой салфеткой и оставьте примерно на 8 часов. За это время будет испаряться излишняя влага, а ягоды пропитаются сиропом.

  7. Для достижения большей густоты поставьте варенье на плиту, доведите до кипения и снова проварите 2 минуты, а затем оставьте настаиваться 8 часов. Дольше варить нежелательно, так как сиром может потемнеть и утратить аромат косточек.

  8. Варенье из замороженной вишни без косточек в холодном состоянии разлейте в сухие стерильные банки небольшого размера и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Храните в прохладном помещении. Их указанного количества ингредиентов выходит 1 кг готового варенья.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 319 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей
Ассорти из маринованных перцев на зимуАссорти из маринованных перцев на зиму
Маринованные помидоры с виноградомМаринованные помидоры с виноградом
Осенний салат-ассорти на зимуОсенний салат-ассорти на зиму
Баклажаны кусочками с капустой на зимуБаклажаны кусочками с капустой на зиму
Огурцы в капустных листьях на зимуОгурцы в капустных листьях на зиму
Салат из кабачков по-корейски на зимуСалат из кабачков по-корейски на зиму
Заправка для солянки с грибамиЗаправка для солянки с грибами
Заготовка из огурцов для рассольника или солянкиЗаготовка из огурцов для рассольника или солянки
Приправа из моркови, сельдерея и пряностейПриправа из моркови, сельдерея и пряностей
Вяленые помидоры с пряностями в оливковом маслеВяленые помидоры с пряностями в оливковом масле
Сушеные помидоры с чесноком и базиликомСушеные помидоры с чесноком и базиликом
Чатни из помидоров и мангоЧатни из помидоров и манго
Пастила из винограда: как приготовитьПастила из винограда: как приготовить