:

Цукаты и пастила

Варенье из лепестков пионов

Если вы любите и готовите ягодное, фруктовое и даже овощное варенье, то заинтересуетесь идеей сварить его из цветущих лепестков. По аналогии с довольно известным вариантом варенья из розовых лепестков, предлагаем воспользоваться этим интересным рецептом и приготовить варенье из лепестков пионов.

Конец весны и начало лета знаменуется буйным цветением этих очаровательных цветов, поэтому собрать лепестки из пышных цветущих бутонов не составит особого труда. Для варенья подойдут розовые, бордовые или белые пионы. Вкус у цветочного варенья  – довольно необычный, но очень интересный, особенно с чаем. Попробуйте приготовить это экзотическое и ароматное варенье. Отвар чая каркаде (суданской розы) дополнит варенье насыщенным красивым цветом.

Ингредиенты:

  • пионы – 8 шт.
  • вода – 1 стакан
  • сахар – 2,5 стакана (500 г)
  • лимонная цедра – из 1 лимона
  • лимонный сок – из половины лимона или по вкусу
  • отвар чая каркаде – 4 ст. ложки
  • ванильный сахар – пакетик
  • корица – 1 палочка
  • кардамон молотый – щепотка
  • анис – ½ ч. ложки (опционально)

Варенье из лепестков пионов. Приготовление:

  1. Из цветков пионов оборвите лепестки, сложите в кастрюлю подходящего размера, засыпьте сахаром. Влейте воду, заранее заваренный чай каркаде. Добавьте ванильный сахар, кардамон, корицу и анис.

  2. Перемешайте содержимое кастрюли, поставьте ее на огонь, дайте раствориться сахару и снова перемешайте. Варите на слабом огне 20-25 минут, не забывая периодически помешивать.

  3. Лимон тщательно вымойте, ошпарьте кипятком, обсушите и сотрите цедру на мелкой терке. Из мякоти половины лимона отожмите сок. Добавьте цедру и сок лимона в кастрюлю перед концом варки, варите варенье еще 5 минут.

  4. Банки, предназначенные для варенья, вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.
  5. В подготовленные стерильные баночки небольшой емкости разлейте готовое варенье, удалив предварительно палочку корицы. Плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Из указанного набора ингредиентов у вас получится около 500 мл варенья, которое лучше разлить в маленькие баночки, оставив немного для вкусной пробы к чаю. 

  7. Варенье из лепестков пионов, приготовленное по этому рецепту, можно хранить в затемненном месте при комнатной температуре. Именно в темноте оптимально сохраняется его насыщенный цвет.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 739 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Аджика с грецкими орехами и острым перцемАджика с грецкими орехами и острым перцем
Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой