:

Цукаты и пастила

Апельсиновый джем

Апельсины имеются в продаже круглый год без перебоев, поэтому вкусный джем из них можно приготовить без оглядки на сезон. Предлагаем оригинальный рецепт джема из апельсинов, который подарит вам немало минут ароматного чайного наслаждения.

Технология приготовления джема несколько необычна, но не сложная, позволяющая использовать все части апельсинов. Цедра и сок придают джему яркий насыщенный аромат, а мякоть и косточки выделяют пектин для застывания. Апельсиновый джем пригодится вам в качестве добавки в разные десерты и начинки для пирогов.

Апельсиновый джем. Ингредиенты:

 

  • апельсины – 1 кг
  • вода – 1,2 л
  • сахар – 1 кг

 

Апельсиновый джем. Приготовление:

 

  1. В таз или кастрюлю с толстым дном сложите вымытые апельсины, добавьте воду, накройте крышкой, доведите до кипения и варите на слабом огне примерно 1 час, пока плоды станут мягкими и их можно будет проткнуть.

  2. Откиньте апельсины на дуршлаг, оставив отвар для сиропа.

  3. Сваренные апельсины затем порежьте: сначала на 4 части, а затем более мелкими кусочками. Нарезая, кончиком ножа вынимайте косточки, сложив их затем в марлевый мешочек.

  4. Вылейте слитый ранее отвар в таз, добавьте сахар, доведите сироп до кипения и варите на слабом огне около 5 минут, пока не растворятся кристаллы сахара. Затем, сняв пену, положите в сироп кусочки апельсинов и косточки в марлевом мешочке.

  5. Доведите джем до кипения и варите, помешивая, 30-40 минут, пока джем достигнет точки застывания. Для определения точки застывания капните каплю на блюдце. После остывания на ней образуется тугая пленка.

  6. Готовый джем снимите с огня, удалите мешочек с косточками, удалите пену.

  7. Разложите горячий джем в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  8. Хранить остывший джем можно в кладовке при комнатной температуре без попадания прямых солнечных лучей.

 

Если вдруг вы купили апельсины волокнистые по структуре и совершенно невкусные, не вздумайте выбрасывать. Даже из нескольких плодов можно приготовить вкуснейший ароматный джем по этому рецепту. Апельсиновый джем, кроме обычного употребления с чаем, очень хорош с оладьями, йогуртом, творогом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1750 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из желтой алычи с косточкойВаренье из желтой алычи с косточкой
6 способов эффективно обновить свой гардероб6 способов эффективно обновить свой гардероб
Квашеная капуста от ТМ «Белоручка»: море витаминов в каждой банкеКвашеная капуста от ТМ «Белоручка»: море витаминов в каждой банке
Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы