:

Цукаты и пастила

Ягодный конфитюр из красной смородины



Заготовки из красной смородины пользуются популярностью в холодные зимние дни. Особенно востребовано желе. Как вариант, для вкусового разнообразия заготовьте ягодный конфитюр в желе из красной смородины

Мармеладные кусочки клубники  выгодно и вкусно сочетаются со сладким, но не приторным желе красной смородины и ягодным ароматом лета. 

Ингредиенты:

  • ягоды красной смородины – 2 кг
  • малина – 500 г
  • крыжовник – 500 г
  • клубника – 1 кг
  • сахар (на 1 л ягодного пюре) – 1,5 кг
  • лимонная кислота – 2 г

Ягодный конфитюр из красной смородины. Приготовление:

  1. Малину переберите, у крыжовника оборвите хвостики и засохшие цветоносы, вымойте ягоды при помощи дуршлага и просушите на бумажном полотенце.
  2. У клубники удалите чашелистики, вымойте, просушите на полотенце и нарежьте ягоды кусочками.

  3. Красную смородину оборвите от веточек, переберите, промойте, обсушите, как и остальные ягоды.

  4. Высыпьте красную смородину в миску (лучше не металлическую) и тщательно разомните деревянным пестиком. Крыжовник с малиной разомните вместе в отдельной от смородины посуде.

  5. Отожмите сок из красной смородины через несколько слоев марли, а размятый крыжовник с малиной протрите через сито.

  6. В миске или кастрюле, в которой будете варить конфитюр, смешайте пюре крыжовника с малиной и сок красной смородины.

  7. Поставьте посуду на плиту, доведите ягодную смесь на среднем огне до кипения. Затем убавьте огонь до слабого и варите, помешивая, минут 40. 

  8. Добавьте в уваренную ягодную массу сахар, перемешайте. Когда сахар растворится, всыпьте в пюре нарезанную клубнику, доведите смесь до кипения и варите на слабом огне еще около 30 минут.

  9. Минут за 5 до конца варки добавьте лимонную кислоту и перемешайте. Готовый конфитюр снимите с огня, разложите его в чистые сухие банки, герметически закройте крышками. Банки переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. 

  10. Храните конфитюр в темной кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 173 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из желтой алычи с косточкойВаренье из желтой алычи с косточкой
6 способов эффективно обновить свой гардероб6 способов эффективно обновить свой гардероб
Квашеная капуста от ТМ «Белоручка»: море витаминов в каждой банкеКвашеная капуста от ТМ «Белоручка»: море витаминов в каждой банке
Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы