:

Цукаты и пастила

Протертая красная смородина с сахаром

Красная смородина созревает ранним летом и длительному хранению не поддается. Чтобы продлить наслаждение ею на зимний период, необходимо сделать ягодные заготовки. Простой рецепт протертой красной смородины с сахаром пригодится вам.

Этот рецепт еще называют холодным вареньем из красной смородины за отсутствие тепловой обработки ягод. Благодаря холодному способу заготовки такое варенье сохраняет максимум полезных веществ и витаминов, что очень важно в зимний период. Эффект консервирования в протертой смородине выполняет удвоенная норма сахара.

Ингредиенты:

  • ягоды красной смородины – 1 кг
  • сахар – 2 кг

Протертая красная смородина с сахаром. Приготовление:

  1. Переберите ягоды, оборвав их с веточек, и промойте холодной проточной водой при помощи дуршлага. Затем высыпьте на бумажное полотенце, чтобы оно вобрало излишнюю влагу с ягод. Это важно, так как из-за попадания большого количества воды в желе оно может не застыть.

  2. Измельчите ягоду при помощи миксера, мясорубки, блендера или по старинке с помощью деревянного пестика.

  3. В полученное ягодное пюре всыпайте небольшими порциями сахар и тщательно перемешивайте. Когда засыпали последнюю порцию сахара, перелейте полученную массу в эмалированный или пластиковый таз и оставьте настаиваться несколько часов (идеальный вариант – на ночь).

  4. Через время протертую смородину тщательно перемешайте снова и разлейте в стерильные сухие банки и плотно укупорьте. Храните протертую смородину в холодильнике около полугода.

  5. Зимой, открыв такую витаминную баночку ягодного лета, вы поможете своему  организму справиться с простудой или авитаминозом, сможете приготовить морс и кисель, насладитесь чаем с душистым сладким вареньем.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 257 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Аджика с грецкими орехами и острым перцемАджика с грецкими орехами и острым перцем
Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой