:

Цукаты и пастила

Джем из черной смородины с пектином

Джем отличается от варенья разваренной однородной структурой, благодаря чему годится для начинки пирогов, пирожков и кексов. Предлагаем вашему вниманию рецепт джема из черной смородины с пектином. Продукты нужны очень простые. Несмотря на быстроту приготовления – джем получается очень вкусным!

Ягоды черной смородины содержат достаточно пектина для желирования. Но чтобы достигнуть этого эффекта, необходима продолжительная варка ягод, что приводит к потере многих полезных веществ. Решить проблему можно введением порошка, содержащего пектин. В данном рецепте это конфитюрка.

Ингредиенты:

  • ягоды черной смородины – 1 кг
  • сахар – 1,2 кг
  • конфитюрка 2:1 – 20 г ( пакетик)

Джем из черной смородины с пектином. Приготовление:

  1. Спелые ягоды черной смородины переберите, откинув мусор и оборвав хвостики.

  2. Промойте ягоды под проточной водой и откиньте на дуршлаг.

  3. Переложите смородину в широкую эмалированную кастрюлю или миску и слегка разомните толкушкой или деревянной ложкой. Не переусердствуйте, ягоды должны только лопнуть и пустить сок.

  4. Добавьте к ягодной массе конфитюрку, поставьте кастрюлю на плиту и на сильном огне, помешивая, доведите смесь до кипения.

  5. Когда ягоды начнут кипеть, всыпьте сахар, уменьшите огонь и дайте ягодной массе закипеть уже с сахаром.

  6. После закипания варите джем 5 минут, не забывая помешивать, чтобы ягоды не пригорели.

  7. Горячий джем разложите в чистые сухие банки, укупорьте металлическими или закройте капроновыми крышками.

  8. Остывшие банки с джемом перенесите в прохладное помещение для хранения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 184 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из желтой алычи с косточкойВаренье из желтой алычи с косточкой
6 способов эффективно обновить свой гардероб6 способов эффективно обновить свой гардероб
Квашеная капуста от ТМ «Белоручка»: море витаминов в каждой банкеКвашеная капуста от ТМ «Белоручка»: море витаминов в каждой банке
Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы