:

Цукаты и пастила

Конфитюр из помидоров с карри

Не только фрукты и ягоды, но и овощи пригодны для приготовления сладких десертных лакомств. И заготовки не являются исключением. Варенья и джемы из овощей завоевали популярность у многих. Представляем рецепт удивительного конфитюра из помидоров с карри.

Варенье из зеленых помидоров известно многим. Предлагаем использовать для десертной заготовки и красные спелые плоды. Главным секретом конфитюра из помидоров считается использование в нем специй, а именно, душистого перца и приправы карри. Оригинальный, слегка терпковатый, кисло-сладкий вкус конфитюра подойдет для домашнего чаепития, а также в качестве соуса к блюдам из мяса или птицы. Необычное сочетание помидоров с карри в идеальном конфитюре.

Ингредиенты:

  • помидоры – 7-8 шт.
  • сахар – 2-3 ст. ложки
  • лук репчатый – 2 шт.
  • перец душистый в зернах – несколько шт.
  • лимонная цедра – из 1 лимона
  • приправа карри – 1 ч. ложка
  • уксус винный – 2-3 ст. ложки

Конфитюр из помидоров с карри. Приготовление:

  1. Помидоры сверху неглубоко нарежьте накрест, сложите в миску, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на несколько минут. Затем остудите в холодной воде, снимите кожицу и нарежьте кубиками 1х1 см. 

  2. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните в холодной воде и нарежьте мелкими кубиками. Лимон вымойте, обсушите и снимите с него цедру при помощи терки с мелкими отверстиями.

  3. В холодную глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном насыпьте сахар, поставьте на огонь и нагревайте, помешивая, до образования легкой золотистой карамели.

  4. Добавьте измельченный лук, зерна душистого перца, лимонную цедру и готовьте еще некоторое время. Затем введите приправу карри, нарезанные кубиками помидоры, уксус. Перемешайте.

  5. Варите конфитюр, помешивая, до достижения желаемой консистенции. Тем временем подготовьте банки небольшого размера – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом.

  6. Горячий конфитюр разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Банки с конфитюром из помидоров карри уберите на хранение в затемненное место, можно с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 229 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму