:

Засахаривание (цукаты)

Арбузный мед без сахара

Если вы ищете идеи, куда бы с пользой и получением удовольствия пристроить щедрый урожай арбузов, рецепт арбузного меда без сахара просто создан для вас. Кроме арбузов для такой замечательной заготовки больше ничего не понадобится, в списке ингредиентов одна строчка – арбузы!

Арбузный «мед» – это необычайная разновидность моно-варенья, настолько сладкая и вкусная, что оправдывает своеобразную подмену понятий. Ведь неспроста это варенье из арбуза без сахара в народе называют «арбузным медом», заготовив которое на зиму, вы получаете возможность продлить сладкий летний сезон и на холодное время года.

Ингредиенты:

  • арбузы – 10 кг

Арбузный мед без сахара. Приготовление:

  1. Для заготовки отберите самые спелые сладкие арбузы. Вымойте арбузы под проточной водой и нарежьте на 2-4 части. Нарезать следует сразу над большой миской или тазиком, чтобы не потерять вытекающий сок.

  2. Ложкой выньте из каждого фрагмента арбуза мякоть, сложите в ту же миску или тазик, разомните толкушкой для картофельного пюре.

  3. Полученную арбузную массу протрите через сито в эмалированную кастрюлю, в результате туда уйдет большая часть сока. Оставшийся в сите «жмых» с косточками выложите на марлю, сложенную в 2-3 слоя и отожмите, чтобы слить в кастрюлю оставшийся сок и отделить косточки.

  4. Поставьте кастрюлю с соком на плиту, на сильном огне доведите его до кипения, время от времени помешивая и снимая пену. Вскипевший сок снимите с огня и снова процедите через марлю.

  5. Поставьте кастрюлю вторично на огонь, доведите до кипения и на слабом огне варите, часто помешивая, чтобы излишняя влага испарилась и арбузная масса сильно загустела, уменьшившись в объеме в 5-6 раз.

  6. Готовность варенья проверяйте способом капли на холодном блюдце. Мед считается готовым, если капля не растекается, застывая в густую вязкую массу. Консистенция готового остывшего варенья похожа на обычный натуральный мед.

  7. Готовый арбузный мед без сахара разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или просто затяните пергаментной бумагой, завязав шпагатом, и уберите на хранение в темное проветриваемое помещение с комнатной не жаркой температурой.

На заметку

  • По этому рецепту можно заготовить также виноградный, дынный, шелковичный мед или из других сладких фруктов и ягод.

  • Подавать арбузный мед можно с блинами и оладьями, на тостах или просто с чаем вприкуску.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Школа рисования "Художка" в Липецке https://lipetsk.hudojka-school.ru/risovanie/ – для детей и взрослых, для начинающих и продвинутых. Раскройте свою индивидуальность и талант! 

 

Прочитано 189 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты