:

Цукаты и пастила

Цукаты из свёклы с апельсином

Цукаты – простое, но вкусное и полезное лакомство, процесс приготовления которого длительный, но результат стоит затраченного времени. Цукаты можно приготовить не только из фруктов и ягод, но и из овощей. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт сладких, ароматных и очень вкусных цукатов из свёклы с апельсином, которые можно приготовить в любое время года.

Кроме ингредиентов, указанных в списке, вы можете добавить и другие пряности на свое усмотрение (например, гвоздику или кардамон) или же вообще обойтись без добавок, ограничившись свёклой и сахаром. Цукаты из свёклы с апельсином можно подать к чаю или кофе, использовать для приготовления десертов, начинки для выпечки. И на праздничном столе, даже новогоднем, свекольные цукаты будут уместны.

Ингредиенты:

  • свёкла – 500 г
  • сахар – 200-250 г
  • вода – 100 мл
  • апельсин – 1 шт.
  • корица молотая – ½ ч. ложки или по вкусу
  • лимонная кислота –1 ч. ложка
  • сахарная пудра (или сахар) – по вкусу

Цукаты из свёклы с апельсином. Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свёклу вымойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Апельсин вымойте, обсушите, нарежьте половинками кружков вместе с кожурой, удаляя возможные косточки.

2. Для сиропа в кастрюле смешайте воду с сахаром, добавьте лимонную кислоту, поставьте на плиту и варите на слабом огне до момента, когда сахар полностью растворится.



3. Добавьте корицу, ломтики апельсина. Варите сироп 10-15 минут, затем удалите апельсин. В полученный сироп всыпьте свекольные кубики и варите на том же слабом огне 20 минут с момента закипания.

4. Снимите кастрюлю с огня и оставьте свёклу в сиропе на 8-12 часов (удобно на ночь). Затем снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите цукаты в сиропе до кипения, варите 20 минут, а затем снимите с огня и оставьте на 4-6 часов.

5. Процедуру с варкой и настаиванием повторите еще 2 раза. Готовые цукаты выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки, равномерным слоем. Сушите в духовке, разогретой до 120-130 градусов, около 1 часа.



6. Как вариант, очень удобно воспользоваться для сушки цукатов электрической сушилкой, в которой следует сушить цукаты 3-4 часа, задав температуру 70-80 градусов.

7. Готовые цукаты из свёклы с апельсином после остывания обваляйте в сахарной пудре или сахаре по вкусу, выложите в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. 



8. Храните цукаты в сухом прохладном месте (или с комнатной температурой) без попадания прямых солнечных лучей до использования.

Приятного аппетита м вкусных заготовок!

 

Прочитано 50 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях