:

Цукаты и пастила

Пастила из яблок в мультиварке и духовке

Пастила издавна считается изысканным лакомством, а рецептов и способов приготовления ее известно немало. Яблоки – один из самых популярных претендентов на пастилу. Процесс изготовления пастилы состоит из варки фруктовой массы на пюре и высушивания ее с целью получения готового продукта. Предлагаем вашему вниманию рецепт пастилы из яблок в мультиварке и духовке.

Предполагается уварить яблочную массу в мультиварке, а затем превратить в пюре и высушить в духовке, получая пастилу. Так как рецептом не предусмотрено добавление в пастилу сахара, отобранные для этой цели яблоки должны быть сладкими. Пастилу по этому рецепту можно готовить круглый год, используя плоды разного срока созревания. Но из летних яблок уваренное пюре, а значит, и пастила будет более нежной текстуры.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг (вес в неочищенном виде)
  • вода – 1 стакан 

Пастила из яблок в мультиварке и духовке. Приготовление:

  1. Вымойте яблоки, обсушите и очистите их от кожуры. Нарезав на половинки или четвертинки, удалите сердцевину с семечками, а затем нарежьте произвольными кусочками.

  2. Сложите кусочки яблок в чашу мультиварки, налейте воду, количество которой указано в рецепте. Пусть вас не смущает малое количество воды, ее вполне достаточно, чтобы яблочная масса тушилась.

  3. Включите мультиварку, выберите режим «Разогрев» и установите таймер на 20 минут. Спустя указанное время яблоки практически полностью впитают в себя жидкость.

  4. Горячие яблоки переложите из чаши мультиварки в металлическое сито и протрите через мелкие ячейки, получая пюре. Конечно, для получения однородного пюре можно воспользоваться и блендером или мясорубкой.

  5. Противень застелите фольгой или бумагой для выпечки. Ватным тампоном, смоченным в растительном масле без запаха, и смажьте им фольгу или бумагу для выпечки, чтобы готовая пастила хорошо отделялась.

  6. Яблочное пюре выложите на подготовленный противень, хорошо разровняйте лопаткой, чтобы слой был тонким и однородным. Сушите в духовке при температуре не выше 150 градусов.

  7. В процессе сушки дверца должна быть слегка открытая для лучшей циркуляции влажного воздуха, чтобы пастила сушилась, а не парилась. Пастила будет готова через несколько часов.

  8. Осторожно отделите готовую пастилу от основы (фольги или бумаги) и переложите на разделочную доску, еще горячую сверните в рулончики и нарежьте их порционными кусочками. Как вариант, можете просто нарезать квадратиками.

  9. После остывания переложите пастилу в стеклянную банку или пластиковый контейнер и плотно закройте крышкой. Храните пастилу из яблок в сухом темном месте. Используйте как лакомство к чаю или кофе.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 65 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях