:

Цукаты и пастила

Как засушить шелковицу на зиму

Летний ягодный сезон радует обилием витаминов, но проходит быстро. Поэтому, сделав соответствующие заготовки, вы продлите сезон наслаждения ягодами до самой зимы, а то и дольше. Одним из успешных способов заготовки с сохранением полезных веществ считается сушка. А вы сушите ягоды впрок или все не соберетесь заняться этим полезным делом продления сезонов во времени?

Предлагаем начать хотя бы с шелковицы (тутовника). Ознакомьтесь с простыми, но важными правилами, как засушить шелковицу на зиму. Известно три способа сушения ягод шелковицы – на солнце, в духовке и в электрической сушилке. Ягоды шелковицы после сушки сохраняют все свое богатство полезных веществ. Из сушеной шелковицы можно готовить компоты, кисели, настойки, смузи и даже печь пироги, предварительно замочив ее в холодной воде, чтобы ягоды набухли.

Сушка шелковицы на солнце

Ягоды шелковицы переберите, сполосните под проточной водой и обсушите, рассыпав на бумажном или тканевом полотенце. Затем поддоны, подносы или противни застелите бумагой, высыпьте туда шелковицу ровным слоем.

Накройте шелковицу марлей, чтобы защитить сладкие ягоды от насекомых. Вынесите на улицу в тёплое солнечное место, а с наступлением темноты занесите в помещение.

Выносите шелковицу на свежий воздух в солнечную погоду для просушивания ежедневно, на протяжении 2 недель. Периодически перемешивайте ягоды. В пасмурные дни придется сушить шелковицу в помещении, поэтому понадобится больше дней для полного высушивания.

Сушка шелковицы в духовке

Шелковицу можно высушит и в духовке. Переложите подготовленные ягоды на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте его в духовку. Включите минимальную температуру для вашего духового шкафа. Дверцу держите приоткрытой, защитив краны плиты от горячего воздуха.

Сушку шелковицы продолжайте в течение 40-60 минут, за это время 2-3 раза перемешайте ягоды, чтобы обеспечить равномерное просушивание.

Сушка шелковицы в электрической сушилке

Если в вашем распоряжении есть электросушилка, сушка шелковицы для вас будет еще проще. Выложите подготовленные ягоды на лотки или противни с решетчатым дном и сушите, установив температуру 40 градусов, 24 часа, не забывая периодически перемешивать.

Хранение сушеной шелковицы

Высушенные ягоды шелковицы ссыпьте в сухие стеклянные банки или любые другие емкости с плотно закрывающимися крышками. Храните в прохладном месте или при комнатной температуре. Срок хранения сушеной шелковицы – 2 года

Удачи вам в сушке ягод и вкусных блюд с ними!

 

Прочитано 190 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой
Маринованная алыча с чесноком и пряностямиМаринованная алыча с чесноком и пряностями