Цукаты и пастила

Berry winter compote

If you like to do home-made preparations for the winter, then surely in the summertime you also remember stewed fruit, which in winter is a tasty and useful messenger of vitamin summer. Compote can be prepared from a variety of fruits and berries. To get a more harmonious and rich taste, it is better to prepare compote from a fruit or berry mixture. We bring to your attention a recipe for berry compote for the winter - from cherries, strawberries and red currants.

Having prepared such a delicious compote, you successfully fill the shelves of your pantry to enjoy the pleasant sweet and sour taste of the drink in winter. Compote has a bright saturated color, in order to preserve which, storage in a dark place is necessary. For the most interesting taste, take all the berries for compote in an equal amount. The amount of sugar and liquid can vary according to your taste and desire.

Ingredients for 1 1.5 liter jar:

  • strawberries - 150 g
  • sweet cherry - 150 g
  • red currant - 150 g
  • sugar - 1 cup
  • water - 1 l

Berry winter compote. Cooking:

  1. Prepare all the necessary ingredients. Sort the berries, removing rotten and crushed. Tear sepals off strawberries, stalks on cherries, and twigs on red currants.

  2. Pour the picked berries into a colander and rinse well. Do not remove the cherries. Leave the berries in a colander for a while to glass the liquid.

  3. Prepare a jar in which you will compote. Wash it and sterilize it in any way convenient for you. Put sweet cherries on the bottom, strawberries on it, and red currants on top.

  4. Boil water and carefully pour boiling water over berries in a jar at the very top. Cover and let it brew for 15 minutes. Berries under the influence of high temperature will slightly change color, becoming duller.

  5. Strain the liquid from the jar into the pan. For this purpose, it is convenient to use a special plastic cover with holes. Water will already be slightly colored from the effects of berries.

  6. Put the pan on the fire, add sugar, bring to a boil. With a weak boil, boil the syrup for 2-3 minutes, until the crystals are completely dissolved. Pour the cooked syrup berries in a jar to the very top.

  7. Close the jar tightly or tighten with a screw cap, turn it upside down and wrap until it cools completely.

  8. Remove the cooled jar with compote of cherries, strawberries and red currants for permanent storage in a darkened pantry with room temperature.

Get 50 free instagram likes. Get Free Instagram Likes Trial from genuine audience and maximize your Instagram fame - Instantly with best deals. 

Прочитано 177 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены


Последние рецепты

Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей
Ассорти из маринованных перцев на зимуАссорти из маринованных перцев на зиму
Маринованные помидоры с виноградомМаринованные помидоры с виноградом
Осенний салат-ассорти на зимуОсенний салат-ассорти на зиму
Баклажаны кусочками с капустой на зимуБаклажаны кусочками с капустой на зиму
Огурцы в капустных листьях на зимуОгурцы в капустных листьях на зиму
Салат из кабачков по-корейски на зимуСалат из кабачков по-корейски на зиму
Заправка для солянки с грибамиЗаправка для солянки с грибами
Заготовка из огурцов для рассольника или солянкиЗаготовка из огурцов для рассольника или солянки
Приправа из моркови, сельдерея и пряностейПриправа из моркови, сельдерея и пряностей
Вяленые помидоры с пряностями в оливковом маслеВяленые помидоры с пряностями в оливковом масле
Сушеные помидоры с чесноком и базиликомСушеные помидоры с чесноком и базиликом
Чатни из помидоров и мангоЧатни из помидоров и манго
Пастила из винограда: как приготовитьПастила из винограда: как приготовить