:

Цукаты и пастила

Соленая морковь в банках

Способов заготовки моркови на зиму известно немало. Особенно много рецептов маринованной моркови, хоть не всем она показана по состоянию здоровья или вкусовым предпочтениям. Предлагаем вашему вниманию рецепт соленой моркови в банках, не уступающей по вкусу маринованным аналогам.

Морковь, заготовленная по этому рецепту, не содержит уксуса и не подвержена влиянию молочно-кислого брожения, воспринимаемого не всеми. В списке ингредиентов кроме моркови – соль и вода. Однако, такая заготовка имеет отличный вкус, ее можно использовать как самостоятельную закуску, на гарнир и в дополнение к другим закускам, салатам и гарнирам. Заготовьте, не пожалеете!

Соленая морковь в банках. Ингредиенты:

  • морковь – сколько понадобится

Для рассола на 1 л:

  • вода – 1 л
  • соль крупного помола (не йодированная) – 1 ст. ложка

Соленая морковь в банках. Приготовление:

  1. Морковь тщательно вымойте и очистите от кожуры, а затем снова сполосните и нарежьте кружочками или кусочками любой формы, которая нравится вам.

  2. Для заготовки лучше всего подойдут банки емкостью 500 мл, но при желании можете закрывать и в литровую тару, все зависит от интенсивности использования продукта после открывания банки.

  3. Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите в течение нескольких минут.

  4. Разложите нарезанную морковь в банки до самого верха. Заполняйте пространство банки плотно, имея в виду, что овощ в процессе стерилизации слегка уменьшится в объеме и осядет.

  5. Приготовьте рассол. Рассчитывая необходимое количество рассола, исходите из примерной ориентировки – на 1 л моркови в банках понадобится 500 мл рассола. Будет немного с запасом. 

  6. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите до растворения кристаллов. Осторожно залейте морковь в банках рассолом, чтобы он полностью покрыл кусочки.

  7. Закрутите банки крышками, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, залейте теплой водой на ¾ высоты банок, поставьте на огонь и стерилизуйте банки емкостью 500 мл при очень слабом кипении 1,5 часа. Если вы заготавливаете морковь в литровые банки, время стерилизации следует увеличить на 15 минут.

  8. После стерилизации переверните банки вверх дном и, когда остынут полностью, уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1494 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников