:

Цукаты и пастила

Соленая морковь с хреном и имбирем

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусной и здоровой закуски – моркови в рассоле с хреном и имбирем, которая выгодно выделяется среди разнообразия осенне-зимних заготовок. Соленая морковь на зиму проста в приготовлении, но вкус в процессе засолки получит изумительный.

Осенью морковь, как и другие ингредиенты, используемые для заготовки, имеет вполне доступные цены, поэтому не пропустите момент и засолите на зиму эту вкуснейшую, хоть и не дорогую закуску – морковь, засоленную с хреном, чесноком, имбирем, душистым перцем и лавровым листом. Зимой вы об этом не пожалеете.

Рецептом поделилось кафе Т-Студио, которое специализируется на доставке готовых блюд. Приоритетным направлением работы является доставка японской кухни, пиццы, заказ и доставка китайской кухни. 

Ингредиенты:

  • морковь – 4 шт.
  • корень хрена – небольшой кусочек
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • душистый перец горошком – несколько шт.
  • корень имбиря свежий – кусочек
  • лавровый лист – 2-3 шт.

Для рассола на 1 л:

  • соль каменная (не йодированная) – 1 ст. ложка (30 г)
  • вода – 1 л

Соленая морковь с хреном и имбирем Приготовление:

  1. Тщательно вымойте морковь, предназначенную для соления, очистите от кожуры и снова промойте. 

  2. Нарежьте подготовленные корнеплоды вдоль длинными тонкими лентами. Для этой цели отлично подойдет приспособление для чистки овощей.

  3. Банки, предназначенные для заготовки, тщательно вымойте, стерилизуйте удобным для вас способом и обсушите.

  4. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте каждый зубчик дольками (примерно на 2-4 части). С хрена и имбиря соскоблите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками.

  5. Нарезанную морковь свободно уложите в подготовленную тару вперемешку с ломтиками хрена и имбиря, дольками чеснока, лавровым листом и зернами душистого перца.

  6. Приготовьте рассол. Для этого налейте в кастрюлю воду, добавьте соль, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите до растворения кристаллов. Морковь в банках залейте горячим рассолом и оставьте на кухне при комнатной температуре до завершения процесса ферментации (около 7 дней).

  7. Готовую морковь в рассоле с хреном и имбирем уберите в холодную кладовку, погреб или холодильник. Уже через неделю закуска будет отличной, а дальше с каждым днем будет все вкуснее.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 823 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников