:

Цукаты и пастила

Соус песто из черемши с пармезаном

Пользующийся популярностью соус песто обычно включает в свой состав три основные ингредиенты – зелень, орехи или зерна, сыр. Варьируя этими составными частями, получаем новые вкусовые и пряные оттенки вкусной заправки для салатов, тостов и других блюд.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт весеннего соуса песто из черемши с семенами подсолнечника и пармезаном. Благодаря использованию дикорастущей целебной черемши, заготовленный соус имеет не только замечательный пикантный вкус, но и полезные для организма свойства. Это отличная добавка для бутербродов и тостов, крупам, картошке и макаронам.

Ингредиенты на 2 банки по 150 мл:

  • черемша (свежие листья) – 2 большие горсти
  • масло оливковое – 200 мл
  • сыр пармезан – 75 г
  • семена подсолнечника – 6 ст. ложек
  • соль (лучше морская), перец черный свежесмолотый – по вкусу

Соус песто из черемши с пармезаном. Приготовление:

  1. Вымойте листья черемши, обсушите на бумажном полотенце, отрежьте черешки, они вам для приготовления соуса не понадобятся.

  2. Чистые сухие листья черемши сложите в чашу блендера и измельчите до однородной массы.

  3. Сыр пармезан натрите на крупной терке, добавьте к листьям черемши. Семена подсолнечника поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, добавьте к черемше и сыру.

  4. Налейте в смесь ингредиентов оливковое масло и плавно взбейте, смешивая, до однородной массы. Если полученная масса соуса кажется вам слишком густой, добавьте еще немного оливкового масла, если жидкой – листьев черемши или сыра.

  5. Взбитую массу выложите из чаши блендера в миску, посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.

  6. Маленькие стеклянные баночки емкостью 150 мл вымойте, стерилизуйте удобным для вас способом, а крышки прокипятите и обсушите.

  7. В подготовленные сухие баночки разложите соус песто, закройте крышками и поставьте в холодильник. Используйте по надобности и желанию.

  8. Соус песто из черемши с семенами подсолнечника и пармезаном Открыт для экспериментов с дополнительными ингредиентами. Например, в процессе приготовления можете добавить в чашу блендера несколько нарезанных вяленых помидоров и тщательно взбить.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 591 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из желтой алычи с косточкойВаренье из желтой алычи с косточкой
6 способов эффективно обновить свой гардероб6 способов эффективно обновить свой гардероб
Квашеная капуста от ТМ «Белоручка»: море витаминов в каждой банкеКвашеная капуста от ТМ «Белоручка»: море витаминов в каждой банке
Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы