:

Цукаты и пастила

Тирольский ореховый пирог в банках

Последнее время десерты и пироги в банках приобретают все большую популярность. Предлагаем вашему вниманию рецепт тирольского орехового пирога с изюмом и шоколадом в банках, заимствованный у польского кулинара Шимона Кубицкого. Эту универсальную выпечку вы также можете приготовить в любой другой форме (для пирога или кекса).

Тирольский ореховый пирог с изюмом и шоколадом  готовится из муки лесных орехов вместо обычной пшеничной муки. Рецепт простой и сводится к смешиванию отдельных ингредиентов в правильном порядке с последующим выкладыванием в банки или любую другую форму для выпечки.

К созданию рецепта автора вдохновила идея подарочных пирогов в банках в немецких продуктовых магазинах – горячее запеченное тесто закрывается в банку, поэтому, как и джемы, его можно хранить гораздо дольше, чем обычную выпечку.

Ингредиенты на 3 банки:

  • яйца – 6 шт.
  • сахар – 100-200 г (по вкусу)
  • соль – щепотка
  • масло сливочное – 200 г
  • лесные орехи (фундук), обжаренные, очищенные и измельченные в муку – 325 г
  • корица – 1 ч. ложка
  • изюм – 100 г
  • лимонная цедра – из ½ лимона (не вощенного)
  • шоколад рубленый – 50-100 г
  • зерна ванили – из 2 стручков
  • кокосовое масло нерафинированное (или сливочное масло) для смазывания банок

Тирольский ореховый пирог в банках. Приготовление:

  1. Включите духовку разогреваться до 170 градусов. Разбейте яйца в чашу миксера, добавьте сахар и щепотку соли и взбейте до пышной блестящей массы.

  2. Не выключая миксер, влейте тонкой струйкой растопленное ранее сливочное масло и взбейте до полного смешения ингредиентов. Дальше понемногу добавьте смолотый в муку фундук, взбивая до полного смешивания.

  3. Выключите миксер, добавьте в чашу изюм, рубленый шоколад, лимонную цедру, корицу, ваниль и перемешайте с помощью шпателя. Чистые, стерильные, сухие банки смажьте изнутри кокосовым маслом (или хорошим сливочным маслом).

  4. Разлейте тесто в подготовленные банки, заполняя примерно на 2/3 высоты. Поставьте банки в духовку и выпекайте 40 минут, проверяя готовность зубочисткой или другой деревянной палочкой, которая должна выходить из теста сухой.

  5. Банки с готовым пирогом достаньте из духовки. Далее вы можете действовать двумя способами. (1) Очень осторожно (в кухонных перчатках) плотно закройте горячие банки – пирог в такой банке может храниться до нескольких недель. (2) Оставьте банки открытыми до остывания, а затем закройте. Пирог в банке не подсыхает и может храниться в таком виде до 6 дней. 

  6. В любом случае, тирольский ореховый пирог с изюмом и шоколадом в банках порадует вас замечательным вкусом. Выпечка не содержит пшеничной муки, а значит, может употребляться приверженцами безглютенового способа питания.

Приятного аппетита, вкусных заготовок и пирогов!

 

Прочитано 140 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри