:

Цукаты и пастила

Салат из свёклы, капусты и лука на зиму

Заготовив на зиму вкусные и витаминные овощные разносолы, вы сможете использовать их зимой в качестве самостоятельных закусок, гарнира или дополнения к другим блюдам и закускам. Не исключение и такой полезный и витаминный овощ, как свёкла.

Свёкла используется во многих вкусных блюдах, в том числе и в заготовках на зиму. Предлагаем рецепт салата из свёклы, капусты и лука на зиму, который в холодную пору будет вам незаменимым витаминным подспорьем для домашнего зимнего меню. Из данного набора ингредиентов получится примерно 5 банок салата емкостью 500 мл.

Ингредиенты:

  • свёкла столовая – 1 кг
  • капуста свежая белокочанная – 1 кг
  • лук репчатый 200 г
  • уксус 9% – ½ стакана

Для заливки:

  • вода – 1,5 стакана
  • сахар – ¾ стакана
  • соль – 1 ст. ложка

Салат из свёклы, капусты и лука на зиму. Приготовление:

  1. Для салата отберите свёклу насыщенного бордового или красного цвета. Вымойте корнеплоды, отварите до готовности в кожуре, подождите, пока остынет, очистите и натрите на терке с крупными отверстиями.

  2. Белокочанную капусту освободите от верхних подсохших и поврежденных листьев и тонко нашинкуйте.

  3. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками или небольшими пёрышками.

  4. В большой миске или кастрюле соедините измельченную свёклу, капусту и лук. Влейте уксус и тщательно перемешайте.

  5. В небольшую кастрюлю влейте воду, добавьте сахар и соль. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, снимите с огня и оставьте остывать.

  6. Остывшим рассолом залейте овощи, тщательно перемешайте и оставьте на 24 часа, накрыв крышкой. Тем временем вымойте банки и стерилизуйте их любым удобным способом вместе с крышками.

  7. Затем замаринованный салат снова перемешайте, разложите в сухие стерильные банки, накройте крышками и стерилизуйте 30 минут с момента закипания воды.

  8. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Заготовленный салат из свёклы, капусты и лука на зиму можно хранить в затемненной кладовке с обычной комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 271 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму