:

Цукаты и пастила

Салат из кабачков с огурцами и помидорами

Сезон кабачков, как и огурцов, длится все лето, хоть каждый подрастающий овощ довольно недолговечен, быстро теряет свои «молодые» свойства. Поэтому, очень важно успеть использовать в пищу и для заготовок молодые огурцы и кабачки. Воспользуйтесь простым рецептом салата из кабачков с огурцами и помидорами для заготовки на зиму.

Такой замечательный салат не потребует от вас в летне-осенний сезон много денежных средств и затрат времени, но в зимнее время порадует отличным аппетитным вкусом как самостоятельная закуска, в качестве гарнира к мясным блюдам или в дополнение к гарнирам. Рецептом предусмотрена заготовка салата способом без стерилизации, что существенно упрощает процесс.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки – 1,5 кг
  • свежие не переросшие огурцы – 1,5 кг
  • помидоры – 200 г
  • морковь – 100 г
  • чеснок – 1 крупная головка или 2 средние
  • зелень петрушки – пучок
  • томатная паста – 160 г
  • масло растительное – 100 мл
  • сахар – 2/3 стакана (150 г)
  • уксус 9% – 100 мл
  • соль – 1,5 ст. ложки

Салат из кабачков с огурцами и помидорами. Приготовление:

  1. Молодые плотные кабачки с нежной кожицей вымойте и, не очищая, нарежьте кубиками 1,5х1,5 см.

  2. Среднего размера огурцы с несформированными семенами вымойте, очистите от кожи и тоже нарежьте кубиками.

  3. Помидоры вымойте и нарежьте кусочками произвольной формы. Морковь очистите, вымойте и натрите на терке с крупными отверстиями. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи и натрите на мелкой терке или пропустите через чесночный пресс.

  4. В кастрюлю с толстым дном сложите нарезанные кабачки, огурцы, помидоры, натертую морковь. Добавьте к овощам соль, сахар, томатную пасту, растительное масло. Все аккуратно перемешайте.

  5. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и прогревайте, чтобы овощи пустили сок. Затем доведите содержимое кастрюли до кипения и варите 35 минут с момента закипания.

  6. Тем временем вымойте и мелко нарежьте зелень петрушки. По истечении указанного времени добавьте в кастрюлю измельченную зелень, чеснок, уксус, тщательно перемешайте и варите еще 5 минут.

  7. Горячий салат из кабачков с огурцами и помидорами разложите в стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Хранить салат можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Упростить поиск сведений о компаниях, работающих в реальных секторах экономики, их телефонах отдела кадров, телефонах отдела снабжения, контактах, адресах и вакансиях, поможет сайт https://telefonkadrov.ru/avtovaz-oao-1248440

 

Прочитано 284 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей
Ассорти из маринованных перцев на зимуАссорти из маринованных перцев на зиму
Маринованные помидоры с виноградомМаринованные помидоры с виноградом
Осенний салат-ассорти на зимуОсенний салат-ассорти на зиму
Баклажаны кусочками с капустой на зимуБаклажаны кусочками с капустой на зиму
Огурцы в капустных листьях на зимуОгурцы в капустных листьях на зиму
Салат из кабачков по-корейски на зимуСалат из кабачков по-корейски на зиму
Заправка для солянки с грибамиЗаправка для солянки с грибами
Заготовка из огурцов для рассольника или солянкиЗаготовка из огурцов для рассольника или солянки
Приправа из моркови, сельдерея и пряностейПриправа из моркови, сельдерея и пряностей
Вяленые помидоры с пряностями в оливковом маслеВяленые помидоры с пряностями в оливковом масле
Сушеные помидоры с чесноком и базиликомСушеные помидоры с чесноком и базиликом
Чатни из помидоров и мангоЧатни из помидоров и манго
Пастила из винограда: как приготовитьПастила из винограда: как приготовить