:

Цукаты и пастила

Маринованные помидоры со сладким перцем и хреном

Овощные заготовки имеют большое значение в формировании вкусного и здорового зимнего домашнего меню, поэтому в осеннюю пору огородных урожаев желательно наполнить полки кухонной кладовой всякими разносолами. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт маринованных помидоров со сладким перцем и хреном.

Предполагается мариновать помидоры в банках емкостью 1 литр, которые являются оптимальными для такого вида заготовки. Банки с помидорами, заготовленными данным способом хорошо хранятся при комнатной температуре без погреба. Не поленитесь заготовить несколько банок маринованных помидоров со сладким перцем и хреном. 

Ингредиенты на 3 банки емкостью 1 л:

  • помидоры спелые плотные – 2 кг
  • сладкий перец – 2-3 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • зелень петрушки – несколько веточек
  • листья хрена – 2-3 шт.
  • корень хрена – кусочек
  • перец черный в зернах – 15 шт.
  • лавровый лист – 3 шт.

Для маринада:

  • вода – 1,5 л
  • соль – 2 ст. ложки без горки
  • сахар – 4 ст. ложки
  • уксус 9% – 2 ст. ложки

Маринованные помидоры со сладким перцем и хреном

  1. Подготовьте банки. Вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  2. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте дольками. Сладкий перец, удалив семена и плодоножки, нарежьте полосками. Зелень петрушки и листья хрена вымойте. Крупные листья хрена нарежьте на фрагменты.

  3. Корень хрена, соскоблив кожицу, нарежьте тонкой стружкой. Помидоры вымойте, удалите плодоножки. Наколите зубочисткой в нескольких местах возле плодоножки. При желании чашелистики можете оставить на плодах.

  4. На дно каждой банки уложите листья и корень хрена, дольки чеснока и зерна черного перца, распределяя поровну в каждую банку. 

  5. Заполните банки по плечики подготовленными помидорами вперемешку с полосками перца, уложив посредине по лавровому листу и по 1-2 веточки зелени.

  6. Вскипятите воду и залейте ею помидоры в банках. Накройте крышками и оставьте на 10 минут. Слейте воду в кастрюлю, вскипятите и повторите процедуру с заливкой, настаиванием и сливом еще раз.

  7. Вы второй раз слитую воду в кастрюле добавьте сахар и соль, доведите до кипения и варите 1-2 минуты до растворения кристаллов. Затем добавьте уксус и снимите маринад с огня.

  8. Горячим маринадом залейте помидоры в банках, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  9. Маринованные помидоры со сладким перцем и хреном отлично хранятся при комнатной температуре в темной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Подбор новых мест работы по базе каталога актуальных вакансий найдете по ссылке https://centrrabota.ru/vacancies/region/moskva-mo_26 Список свежих вакансий от официального сайта Центра занятости Москва МО обновляется ежедневно.

 

Прочитано 469 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму