:

Цукаты и пастила

Маринованная морковь кружками с чесноком

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной моркови кружками с чесноком, которая будет званой гостьей как уютного семейного ужина, так и праздничного застолья. Такую аппетитную морковь можно подать как дополнение к блюдам из мяса или рыбы, приготовить с ней салат или просто подать к картошке.

Маринованную морковь кружками с чесноком приготовить не сложно, под силу даже начинающим хозяйкам. Этот способ заготовки не требует стерилизации или длительной варки овощей. Вы просто зальете сырые овощи (морковь и чеснок) в банке горячим маринадом – и через сутки настаивания в холодильнике закуска готова.Съедите – замаринуете новую порцию.

Ингредиенты на банку емкостью 1 л:

  • морковь крупная – 3 шт.
  • чеснок – 6 зубчиков
  • сахар – 1 ст. ложка сахара с горкой (30 г)
  • соль – 1 ст. ложка с небольшой горкой (25 г)
  • уксус 9% – 2 ст. ложки (30 мл)
  • лавровый лист – 3 шт.
  • вода – 300 мл
  • перец душистый в зернах – 5 шт.
  • перец черный в зернах – ½ ч. ложки

Маринованная морковь кружками с чесноком. Приготовление:

  1. Корнеплоды моркови вымойте, очистите от кожуры, снова сполосните и нарежьте кружками толщиной 5 мм. Очистку моркови удобно выполнять специальной овощечисткой или острым ножом с тонким лезвием.

  2. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи и нарежьте тонкими пластинками. Банку емкостью 1 л вымойте, стерилизуйте любым удобным для вас способом.

  3. В подготовленную банку уложите кружки моркови, дополняя в промежутках пластинками чеснока.

  4. Приготовьте маринад. В небольшую кастрюлю налейте указанное в списке количество воды, поставьте на средний огонь. Добавьте черный и душистый перец, лавровый лист, соль, сахар и перемешайте.

  5. Доведите содержимое кастрюли до кипения, варите 2-3 минуты, до полного растворения кристаллов соли и сахара. Затем влейте уксус, перемешайте и снимите маринад с огня.

  6. Горячим маринадом залейте морковь с чесноком в банке,закройте пластиковой или винтовой крышкой, оставьте остывать при комнатной температуре. Когда банка с морковью полностью остынет, уберите в холодильник.

  7. Если вы поставили морковь в холодильник вечером, то утром уже можно дегустировать. Считается, что морковь готова к употреблению через сутки после приготовления. 

  8. Маринованную морковь кружками с чесноком подавайте к столу в охлажденном состоянии как самостоятельную закуску, ингредиент салата или дополнение к разным блюдам и гарнирам.

На заметку

  • Для заготовки отбирайте упругие сочные корнеплоды, вялая морковь для маринования не годится. Зеленый кончик обрежьте, он горчит.

  • Очищайте морковь строго перед приготовлением, так как в очищенном виде корнеплоды быстро вянут и становятся пресными.

  • Не держите очищенные корнеплоды и в холодной воде во избежание потери витаминов. Лучше сложите в миску и накройте чистой салфеткой, но не более чем на 3 часа.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 54 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях