:

Цукаты и пастила

Паста айвар из сладкого перца и баклажанов

Если вы готовы к кулинарным экспериментам с аппетитными овощными заготовками на каждый день, то идея этой закуски понравится вам. Предлагаем вашему вниманию рецепт пасты айвар для хлеба из сладкого перца и баклажанов, который адаптирован из сербского закусочного деликатеса, очень популярного на Балканах.

Конечно, вы можете приобрести айвар в магазине на полках с турецкими продуктами, но паста собственного изготовления может оказаться намного вкуснее и доступнее по цене, особенно в осенний овощной сезон. Кроме того, остроту пасты домашнего изготовления вы можете регулировать по своим вкусовым предпочтениям. Если вы предпочитаете более мягкую версию, можете запечь чеснок вместе с перцами и баклажанами и пропустить добавление острого перца.

Ингредиенты:

  • баклажан – 1 шт.
  • сладкий перец – 4 шт.
  • яблочный уксус – 1,5 ст. ложки
  • мед натуральный – 2/3 ст. ложки
  • масло оливковое – 2-3 ст. ложки
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • чеснок – 3 зубчика
  • перец чили острый – ½ стручка

Паста айвар из сладкого перца и баклажанов. Приготовление:

  1. Застелите противень бумагой для выпечки. Баклажаны нарежьте на ломтики и разложите на противне. Сладкий перец разрежьте вдоль на четвертинки, удалите семена с плодоножками и тоже уложите на противень.

  2. Сбрызните овощи оливковым маслом, слегка посыпьте солью. Поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и запекайте 30-40 минут.

  3. В результате запекания кожица перцев должна слегка почернеть. Достаньте противень из духовки. Баклажаны сложите в миску, а перцы поместите в полиэтиленовый пакет и плотно закройте (завяжите).

  4. Через 15-25 минут достаньте перцы из пакета. В результате распаривания кожица отслоится от мякоти, и вы ее легко снимете. Добавьте очищенные перцы в миску с баклажанами. 

  5. Чеснок очистите от шелухи, нарежьте дольками и тоже добавьте в миску вместе с приправами и оставшимся оливковым маслом.

  6. Все ингредиенты в миске взбейте блендером до однородной консистенции, а затем разложите в небольшие баночки и закрутите винтовыми крышками. После остывания паста айвар для хлеба из сладкого перца и баклажанов готова к употреблению. Хранить ее следует в холодильнике. Чтобы заготовить пасту на зиму, баночки следует стерилизовать.

На заметку

Пасту айвар имеет прекрасный вкус, она хороша не только с хлебом, а также с сыром и колбасой. Такая закуска будет очень популярна на молодежной вечеринке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Хотите выгодно купить пакеты? Не переплачивайте – покупайте пакеты по максимально выгодной цене напрямую от производителя. Компания Пакет Зилла с 2011 года реализует готовые пакеты оптом и в розницу.  Минимальный тираж для продажи от 50 пакетов.

 

Прочитано 842 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму