:

Цукаты и пастила

Ягодный компот на зиму

Если вы любите заниматься домашними заготовками на зиму, то наверняка в летнюю пору вспоминаете и о компотах, которые являются зимой вкусным и полезным вестником витаминного лета. Компот можно заготовить из самых разных фруктов и ягод. Для получения более гармоничного и насыщенного вкуса лучше заготовить компот из фруктовой или ягодной смеси. Предлагаем вашему вниманию рецепт ягодного компота на зиму – из черешни, клубники и красной смородины.

Заготовив такой вкуснейший компот, вы удачно заполните полки своей кладовки, чтобы насладиться зимой приятным кисло-сладким вкусом напитка. Компот имеет яркий насыщенный цвет, чтобы сохранить который, необходимо хранение в темном месте. Для получения наиболее интересного вкуса возьмите все ягоды для компота в равном количестве. Количество сахара и жидкости можете варьировать по своему вкусу и желанию.

Ингредиенты для 1 банки емкостью 1,5 литра:

  • клубника – 150 г
  • черешня – 150 г
  • красная смородина – 150 г
  • сахар – 1 стакан
  • вода – 1 л

Ягодный компот на зиму. Приготовление: 

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды переберите, удаляя гнилые и мятые. У клубники оборвите чашелистики, у черешни – плодоножки, у красной смородины – веточки. 

  2. Ссыпьте перебранные ягоды в дуршлаг и хорошо промойте. Косточки из черешен не удаляйте. Оставьте ягоды в дуршлаге на некоторое время, чтобы стекла жидкость.

  3. Подготовьте банку, в которой будете заготавливать компот. Вымойте ее и стерилизуйте любым удобным для вас способом. На дно выложите черешню, на нее – клубнику, а сверху – красную смородину.

  4. Вскипятите воду и осторожно залейте кипятком ягоды в банке под самый верх. Накройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 15 минут. Ягоды под действием высокой температуры слегка поменяют цвет, став тусклее.

  5. Сцедите жидкость из банки в кастрюлю. Для этой цели удобно использовать  специальную пластмассовую крышку с отверстиями. Вода будет уже немного окрашенной от воздействия ягод.

  6. Поставьте кастрюлю на огонь, всыпьте сахар, доведите до кипения. При слабом кипении варите сироп 2-3 минуты, до полного растворения кристаллов. Залейте приготовленным сиропом ягоды в банке по самый верх.

  7. Плотно укупорьте банку или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. 

  8. Остывшую банку с компотом из черешни, клубники и красной смородины уберите на постоянное хранение в затемненную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 328 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей
Ассорти из маринованных перцев на зимуАссорти из маринованных перцев на зиму
Маринованные помидоры с виноградомМаринованные помидоры с виноградом
Осенний салат-ассорти на зимуОсенний салат-ассорти на зиму
Баклажаны кусочками с капустой на зимуБаклажаны кусочками с капустой на зиму
Огурцы в капустных листьях на зимуОгурцы в капустных листьях на зиму
Салат из кабачков по-корейски на зимуСалат из кабачков по-корейски на зиму
Заправка для солянки с грибамиЗаправка для солянки с грибами
Заготовка из огурцов для рассольника или солянкиЗаготовка из огурцов для рассольника или солянки
Приправа из моркови, сельдерея и пряностейПриправа из моркови, сельдерея и пряностей
Вяленые помидоры с пряностями в оливковом маслеВяленые помидоры с пряностями в оливковом масле
Сушеные помидоры с чесноком и базиликомСушеные помидоры с чесноком и базиликом
Чатни из помидоров и мангоЧатни из помидоров и манго
Пастила из винограда: как приготовитьПастила из винограда: как приготовить