:

Цукаты и пастила

Компот из вишни и малины на зиму

Лето радует ягодным изобилием, которое, к сожалению, длится не долго. Заготовив ягодные компоты в банках, вы сможете продлить сезон сладкого солнечного лета на целую зиму. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт компота из вишни и малины. Открыв зимой банку вкусного компота, вы не пожалеете о небольших трудовых и денежных затратах в летнюю пору.

Рецептом предусмотрена заготовка в трехлитровые банки – самую практичную емкость для компота. Количественные показатели в списке ингредиентов даны на одну банку. В зависимости от количества заготавливаемых банок вы просто пропорционально все увеличите. Способ заготовки – без стерилизации. Количество сахара на 1 банку добавляйте по своему вкусу: 1 стакан – компот с кислинкой, 1,5 стакана – кисло-сладкий вкус, 2 стакана – сладкий.

Ингредиенты на 1 банку емкостью 3 л:

  • вишня с косточками – 400-500 г
  • малина – 200-300 г
  • сахар – 1 стакан (1,5 или 2 стакана)
  • вода – 2,5-2,7 л
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка

Компот из вишни и малины на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте ягоды. Вишню переберите, вымойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Косточки вынимать не нужно. Малину переберите, удаляя имеющиеся чашелистики. Если ягоды чистые, их лучше не мыть или слегка сполоснуть, чтобы не напитались водой.

  2. Банку вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Потребности стерилизовать крышку нет. Она обработается паром в процессе настаивания. Сложите ягоды в банку, сначала вишню, а сверху малину.

  3. В кастрюле вскипятите воду (лучше ее взять немного больше, чтобы хватило залить в банку под верх). Осторожно залейте ягоды в банке кипятком до верха, накройте крышкой и оставьте на 4-5 минут. Остатки кипятка вылейте.

  4. Слейте горячую воду (слегка окрашенную ягодами) из банки в пустую кастрюлю. Это удобно сделать при помощи пластиковой крышки с отверстиями. Добавьте в кастрюлю сахар, доведите до кипения и варите 1-2 минуты, до полного растворения кристаллов.

  5. В банку с ягодами всыпьте лимонную кислоту. Она придаст компоту приятную кислинку (особенно при повышенной норме сахара), а также улучшит консервирующие свойства компота.

  6. Вскипевшим сиропом залейте ягоды в банке под самый верх, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой и переверните банку вверх дном до полного остывания. Компот их вишни и малины, заготовленный по этому рецепту, хорошо хранится даже при комнатной температуре. 

  7. Остывшие банки с компотом уберите в тёмное место на постоянное хранение. Дегустировать компот можно уже через сутки, но лучше подождать до зимы.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Каталог вакансий центра занятости Тамбовская область включает информацию о местах для всех групп населения - мужчин, женщин, пенсионеров и подростков. Подробнее https://rabotasotrudnik.ru/vacancies/region/tambovskaia-oblast_2

 

Прочитано 384 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей
Ассорти из маринованных перцев на зимуАссорти из маринованных перцев на зиму
Маринованные помидоры с виноградомМаринованные помидоры с виноградом
Осенний салат-ассорти на зимуОсенний салат-ассорти на зиму
Баклажаны кусочками с капустой на зимуБаклажаны кусочками с капустой на зиму
Огурцы в капустных листьях на зимуОгурцы в капустных листьях на зиму
Салат из кабачков по-корейски на зимуСалат из кабачков по-корейски на зиму
Заправка для солянки с грибамиЗаправка для солянки с грибами
Заготовка из огурцов для рассольника или солянкиЗаготовка из огурцов для рассольника или солянки
Приправа из моркови, сельдерея и пряностейПриправа из моркови, сельдерея и пряностей
Вяленые помидоры с пряностями в оливковом маслеВяленые помидоры с пряностями в оливковом масле
Сушеные помидоры с чесноком и базиликомСушеные помидоры с чесноком и базиликом
Чатни из помидоров и мангоЧатни из помидоров и манго
Пастила из винограда: как приготовитьПастила из винограда: как приготовить