:

Цукаты и пастила

Алыча в сиропе на зиму

Алыча в свежем сыром виде понравится не каждому – уж слишком много в этом фрукте кислоты. Короче, на любителя. А вот заготовки из этой родственницы садовой сливы получаются отменные. Так что летом не пропустите момент, чтобы закатать в банки варенье, джем, компот, соус. Или же просто заготовьте алычу в сиропе, лишней не будет.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт алычи в сиропе на зиму в банки небольшой емкости. Этот фруктовый деликатес может стать любимым лакомством для детей и взрослых. Для хранения ароматной и необыкновенно вкусной кисло-сладкой алычи в сиропе не понадобятся особые условия хранения. В каждую банку лучше вложить наполовину – красную и желтую алычу. Красная алыча придаст сиропу насыщенный цвет, а желтая – медовый аромат.

Ингредиенты на 3 банки емкостью 650 мл:

  • вода – 1,1 л
  • сахар – 500 г (2,5 стакана)
  • алыча красная и желтая медовая – сколько войдет (1,2-1,5 кг)

Алыча в сиропе на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Банки указанной емкости вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите в течение нескольких минут.

  2. Красную и желтую алычу переберите, удаляя порченные плоды и с червоточинами. Вымойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода и уложите в банки примерно пополам разного цвета.

  3. В кастрюле вскипятите воду и аккуратно, тонкой струйкой залейте кипятком алычу в банках, стараясь не попасть на стекло, которое от перепада температур может лопнуть.

  4. Накройте банки крышками и оставьте прогреваться на 30 минут. Затем слейте остывшую воду в пустую кастрюлю, всыпьте сахар, размешайте ложкой, чтобы крупинки полностью растворились.

  5. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите сироп до кипения, залейте им пропаренную алычу в банках. Полотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

  6. Остывшие банки с алычой в сиропе на зиму уберите на хранение в темную кладовку, можно с комнатной температурой. Эта заготовка может храниться более 2 лет без изменения вкусовых качеств, но на практике съедается значительно быстрее.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 346 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей
Ассорти из маринованных перцев на зимуАссорти из маринованных перцев на зиму
Маринованные помидоры с виноградомМаринованные помидоры с виноградом
Осенний салат-ассорти на зимуОсенний салат-ассорти на зиму
Баклажаны кусочками с капустой на зимуБаклажаны кусочками с капустой на зиму
Огурцы в капустных листьях на зимуОгурцы в капустных листьях на зиму
Салат из кабачков по-корейски на зимуСалат из кабачков по-корейски на зиму
Заправка для солянки с грибамиЗаправка для солянки с грибами
Заготовка из огурцов для рассольника или солянкиЗаготовка из огурцов для рассольника или солянки
Приправа из моркови, сельдерея и пряностейПриправа из моркови, сельдерея и пряностей
Вяленые помидоры с пряностями в оливковом маслеВяленые помидоры с пряностями в оливковом масле
Сушеные помидоры с чесноком и базиликомСушеные помидоры с чесноком и базиликом
Чатни из помидоров и мангоЧатни из помидоров и манго
Пастила из винограда: как приготовитьПастила из винограда: как приготовить