:

Цукаты и пастила

Настойка из айвы в домашних условиях

Если вам знакомы плоды айвы, то известно также, что в свежем виде эти плоды употреблять не получится – слишком уж они кислые, терпкие и твердые. Но зато из айвы получаются замечательные заготовки – варенье, джемы, компоты. А не пробовали ли вы приготовить настойку из айвы?

Айва может послужить отличным сырьем для алкогольных напитков – наливок, ликеров, настоек. Айвовую настойку приготовить очень просто в домашних условиях. Предлагаем сделать алкогольный напиток на хорошей водке, которая в результате настаивания приобретает аромат и приятный кисло-сладкий оттенок вкуса осенних плодов. Всего месяц – и будете вкушать замечательный хмельной напиток.

Ингредиенты:

  • айва – 500 мл
  • водка – 1 бутылка (500 мл или больше)
  • сахар – ¾ стакана (150 г)
  • ванилин – щепотка (опционально)

Настойка из айвы. Приготовление:

  1. Для настойки лучше отобрать спелую айву. Тщательно вымойте плоды под проточной водой, снимая с кожицы возможный пушистый налет, обсушите на бумажном полотенце или просто, разложив на разделочной доске.

  2. Чистить айву не нужно, просто удалите ножом поврежденные и подпорченные места. Разрежьте каждый плод вдоль на четвертинки, вырежьте сердцевину с семенами, а оставшуюся мякоть мелко нарежьте или натрите на крупной терке.

  3. Натертую айву переложите в глубокую емкость – стеклянную банку или вместительный пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой.Залейте измельченную фруктовую массу водкой.

  4. Нужно чтобы водка полностью покрыла айву, иначе фруктовые частички, соприкасаясь с воздухом, могут потемнеть, портя цвет будущего алкогольного напитка. Домашний самогонный аппарат можно купить по ссылке.

  5. Оставьте емкость в помещении с комнатной температурой на три недели (можно поставить на холодильник или на любую из кухонных полок).

  6. Через три недели досыпьте в емкость с залитой айвой сахар, хорошенько перемешайте, плотно закройте крышкой и оставьте еще на неделю. Каждый день при этом хорошо встряхивайте закрытую емкость.

  7. По истечении недели процедите полученную настойку через марлю и отожмите жмых. На данном этапе можете при желании добавить ванилин или немного ванильной эссенции.

  8. Перелейте настойку из айвы в красивую бутылку или штоф. Алкогольный напиток готов к употреблению. Можете звать гостей на посиделки за рюмочкой ароматного вкусного снадобья.

На заметку

  • Для изготовления настойки следует взять спелые плоды, так как они особенно ароматные. Если у вас айва еще зеленоватая, дайте ей полежать несколько дней или недель, чтобы плоды улежались и дошли до нужной степени зрелости.

  • Кожица у плодов, отобранных для настойки, должна быть идеально желтой, так как и цвет передается напитку.

  • «Пьяный» жмых после отцеживания и отжима можно использовать, добавляя в выпечку или сварить из него варенье.

  • Вам понадобятся товары для самогоноварения, если вы любите готовить домашние настойки и наливки.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 810 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе