:

Засахаривание (цукаты)

Домашний сыр в ароматном масле

Если вы любите сливочный сыр на завтрак и в салате, то с интересом отнесетесь к идее приготовить собственный сыр в домашних условиях и замариновать его в ароматическом растительном масле. Рапсовое масло идеально подойдет для маринада. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашнего сыра, маринованного в ароматном рапсовом масле, который здорово и вкусно разнообразит ваше повседневное меню.

Рапсовое масло является естественным источником омега-3 жирных кислот, поэтому не только защищает от болезней сердца, но и позволяет нам оставаться молодыми. Кроме того, оно чудесным образом впитывает вкус пряностей, который впоследствии передастся сырным шарикам. Сырные шарики из йогурта имеют очень нежный вкус и кремовую консистенцию. 

Маринованный сыр идеально подойдет для бутербродов.

Ингредиенты:

  • густой греческий йогурт – 1 л
  • соль – 1 ч. ложка
  • рапсовое масло холодного отжима – 500 мл
  • лавровый лист – 2 шт.
  • перцы чили (свежие или сушеные) – 1-2 шт.
  • розмарин – 1 веточка
  • черный тмин – 1 ч. ложка
  • цветной перец в зернах – 1 ч. ложка
  • семена кориандра – 1 ч. ложка
  • душистый перец в зернах – 4-6 шт.

Домашний сыр в ароматном масле. Приготовление:

  1. Приготовьте домашний творог. Для этого греческий йогурт тщательно перемешайте с солью (1 ч. ложкой), застелите сито марлей, подставьте снизу миску. Налейте на марлю йогурт.

  2. Оставьте его в холодном месте (в прохладной кладовой или холодильнике) на 3 дня, пока вся жидкость не стечет. Тогда на марле останется густой сыр.

  3. Приготовьте масляный маринад. Для этого влейте рапсовое масло в литровую банку, добавьте семена черного тмина, кориандра, зерна цветного и душистого перца. Также вы можете добавить сушеные травы (например, прованские или базилик).

  4. Перемешайте масляный маринад. Руками, смазанными растительным маслом, скатывайте из творога шарики (форма их не обязательно может быть идеальной), и складывайте в банку, дополняя розмарином, острым перцем, лавровым листом.

  5. Закройте банку и поставьте в прохладное место на 4-5 дней. По истечении этого времени пряности из масла передадут свой вкус и аромат сыру, а значит, шарики можно будет есть. 

  6. Домашний сыр, маринованный в ароматном рапсовом масле, может храниться в условиях холодильника около 1 месяца.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 67 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты