:

Цукаты и пастила

Бефстроганов из говядины с грибами в банки

Всем известное блюдо бефстроганов, которое изобрел один из поваров графа Строганова еще в XIX веке. Мясо готовилось по французскому рецепту, но на русский манер. С тех пор блюдо приобрело невероятную популярность во многих странах, приобретая множество вариантов приготовления. Если вы отправляетесь в путешествие и не желаете совершать его без любимого блюда, почему бы не заготовить бефстроганов в банки.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт заготовки бефстроганов из говядины с грибами в банки, любезно предложенный опытными польскими кулинарами. Эта вкусная заготовка не оставит вас голодными в путешествии. Открыв такую баночку, вам останется только приготовить гарнир или просто полакомиться сытным аппетитным блюдом с ломтиком хлеба.

Ингредиенты на 2 банки емкостью 500 мл:

  • говядина (лучше вырезка) – 500 г
  • смесь перца черного молотого и кориандра – 1/3 ч. ложки
  • лук репчатый – 1 большая головка
  • масло рапсовое для жарки – 2 ст. ложки
  • свежие грибы шампиньоны – 300 г
  • вода – около 500 мл
  • лавровый лист – 1 шт.
  • душистый перец в зернах – 3 шт.
  • черный перец в зернах – 1/3 ч. ложки
  • сладкий перец красный – 1 большой стручок
  • соленый огурец – 1 шт. (большой) или 2 маленьких корнишона
  • соус томатный айвар – 2 ст. ложки
  • соевый соус темный – 2 ст. ложки
  • соль – по вкусу

Бефстроганов из говядины с грибами в банки. Приготовление:

  1. Вымойте мясо, обсушите на бумажном полотенце, нарежьте тонкими брусочками и сложите в миску. Посыпьте смесью перца и кориандра, перемешайте и отправьте в холодильник на 20 минут.

  2. Тем временем очистите лук и нарежьте перьями, грибы вымойте, обсушите и нарежьте пластинками. Охлажденное мясо выложите в глубокую сковороду или сотейник с разогретым рапсовым маслом и обжарьте.

  3. Добавьте измельченный лук, грибы, около 500 мл горячей воды, лавровый лист, черный и душистый перец в зернах. Готовьте на слабом огне примерно 1 час. При необходимости подливайте воду и время от времени помешивайте.

  4. Сладкий красный перец очистите от семян, нарежьте короткими полосками и добавьте в сковороду вместе с айваром и соевым соусом. Тушите 30 минут. Наконец добавьте огурец, нарезанный ломтиками, и тушите еще 20 минут.

  5. Затем добавьте соль по вкусу, но осторожно, помня, что соевый соус достаточно соленый, да и огурец сделает блюдо еще более соленым.

  6. Готовый бефстроганов разложите в чистые стерильные банки, накройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 10 минут. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  7. Остывшие банки с заготовкой бефстроганов из говядины поставьте на полку кладовки. Решив отправиться в путешествие или организовать вылазку на природу, не забудьте положить 1-2 баночки такой закуски в рюкзак, чтобы отдых проходил в сытной и аппетитной атмосфере.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 139 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Аджика с грецкими орехами и острым перцемАджика с грецкими орехами и острым перцем
Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой