:

Цукаты и пастила

Признаки качественного пива

В это статье мы подробно расскажем, как правильно определить высокое качество пива и как дегустировать этот хмельной напиток.

Как отмечают пивные эксперты, лучшее пиво – то, которое продается на розлив. Тарой для него служит металлический кег, в котором оно сохраняется лучше всего. Алюминиевая банка и стеклянная бутылка – также подходящая тара, но пластиковая упаковка малопригодна: она сохраняет вкусовые качества недолго,

Как дегустировать пиво

Сначала берем бокал и делаем носом несколько вдохов. Почувствуйте аромат. Тогда пиво надо покрутить по кругу и сделать то же самое. Аромат должен измениться, второй аромат должен быть ярким. Тогда делаем глоток и задерживаем пиво на несколько секунд во рту, а потом только глотаем. Здесь вы должны почувствовать насыщение диоксидом углерода, пиво должно пощипывать. Ну а дальше, конечно, оцениваем послевкусие.

Признаки качественного пива

  1. Хорошее качественное пиво, если говорить про фильтрованное, должно быть прозрачным. Берем бутылку или бокал и оцениваем. Прозрачность и блеск – признаки качества. Пиво ни в коем случае не должно быть мутным, это будет свидетельствовать об испорченности.

  2. Также надо обращать внимание на аромат. Он должен быть чистым, сброженным, солодовым, хмелевым и легким. О запахе некачественного пива пивовары говорят «подвальный», то есть затхлый. Любые посторонние запахи, в том числе и медовый, – признак нарушения технологии.

  3. Вкус должен быть солодовым – полным, а не водянистым. Если идет речь о темном или крафтовом пиво в кегах, то может быть привкус «паленого» солода или карамельного. Сладость солода должно гармонично сочетаться с горчинкой хмеля. Горчинка должна быть умеренной и приятной. Но это все индивидуально, ведь есть потребители, которые любят действительно горькое пиво.

  4. Пиво не должно быть кислым ни на вкус, ни на запах.

  5. В бокале надо также оценить всю красоту и полноту пены, она должна быть густой, иметь минимум 4 сантиметра и должна быть мелкозернистой. Если пузыри большие, то это свидетельствует об ошибке в технологии производства.
Прочитано 359 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды