:

Цукаты и пастила

Закуска из хрена с чесноком и лимонным соком

Если вы, перекапывая осенний огород, запаслись корешками хрена или приобрели их на рынке, то имеете прекрасную возможность целую зиму готовить из этого пряного овоща соусы, приправы и закуски. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт аппетитной закуски из хрена с чесноком и лимонным соком, которую приготовить совсем не сложно. 

Приготовление закуски из хрена с чесноком и лимонным соком допускает некоторые изменения по вашим вкусовым предпочтениям. Так например, количество чеснока вы можете изменить в большую или меньшую сторону на свой вкус, а лимонный сок (за неимением) допускается заменить 6%-ным столовым или яблочным уксусом в том же количестве.

Ингредиенты:

  • хрен (свежие корни) – 200 г
  • чеснок – 7-8 зубчиков
  • лимонный сок свежеотжатый – 2 ч. ложки
  • соль – ½ ч. ложки
  • сахар – 1 ч. ложка
  • вода – 1 стакан (250 мл)

Закуска из хрена с чесноком и лимонным соком. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свежий корень хрена замочите в холодной воде, затем очистите от кожицы, снова сполосните под проточной водой и нарежьте на небольшие ломтики.

  2. Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи. В чашу блендера или кухонного комбайна сложите нарезанный хрен, добавьте ¼ часть всей предписанной воды, лимонный сок. Пробейте  до мелкой стружки.

  3. Затем добавьте очищенные зубчики чеснока, еще ¼ часть воды и снова пробейте блендером, чтобы чеснок измельчился полностью.

  4. Наконец, добавьте соль, сахар, влейте всю оставшуюся воду и пробейте блендером до желаемой консистенции. Лучше всего, если масса приобретет консистенцию густого однородного пюре. 

  5. Готовую закуску из хрена с чесноком и лимонным соком разложите в чистые сухие стерильные баночки и уберите на хранение в холодное место – в холодильник, в подвал или погреб, на холодный балкон.

На заметку

  • Не отказывайтесь от кислоты в закуске, она не только придает оттенок вкуса, но и способствует сохранению белого цвета.

  • При условии раскладывания в сухие стерильные банки закуска в холодном мете может храниться целую зиму.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 49 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях