:

Цукаты и пастила

Домашний хрен с яблочным уксусом

В зимнюю пору желательно иметь запас домашнего хрена, который можно употреблять в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, а также поможнт организму в борьбе с простудными заболеваниями. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашнего хрена с яблочным уксусом, который можно употреблять как приправу или использовать как основу для приготовления соусов.

Домашний хрен с яблочным уксусом предлагаем приготовить в двух разновидностях – белый и с добавлением свёклы. Белый домашний хрен можно хранить в баночках в кладовке или заморозить на целую зиму. По желанию, острый вкус хрена можно смягчить самыми разными протуктами – сметаной, майонезом, ягодами, фруктами, помидорами, получая самые разные соусы.

Ингредиенты:

  • свежий корень хрена – 25-30 см (или корешки помельче)
  • вода – ¼ стакана(или больше, если корни подсушенные)
  • яблочный уксус – ½ стакана
  • соль – 1 ч. ложка
  • сахар – 1 ч. ложка
  • свёкла – 1 средний корнеплод

Домашний хрен с яблочным уксусом. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свёклу вымойте, заверните в фольгу и запеките в духовке до мягкости. Затем охладите при комнатной температуре и очистите от кожуры.

  2. Хрен тщательно вымойте, снимите тонкий слой кожуры и все подсохшие, подпорченные маста. Нарежьте хрен на более мелкие фрагменты, сложите в кухонный комбайн со специальной насадкой-ножом и измельчите.

  3. К полученной мелкой стружке в чаше комбайна добавьте яблочный уксус, соль, сахар, воду и продолжите измельчать до тех пор, пока масса хрена не приобретет однородную консистенцию.

  4. Выньте хреновую массу из чаши комбайна, оставив примерно 1 стакан (всего у вас должно получиться примерно 3-3,5 стакана белого хрена). 

  5. Вынутый белый хрен разложите в баночки или пластиковые контейнеры. Она вам пригодится в качестве приправы или для приготовления соусов.

  6. К оставшемуся 1 стакану белого хрена в чаше комбайна добавьте печеную свёклу, нарезанную мелкими кусочками или тертую на крупной терке (у васдолжно получиться примерно 1 стакан измельченной печенрй свёклы).

  7. Измельчите в кухонном комбайне массу хрена вместе со свёклой до однородой массы текстуры пюре. Переложите полученный хрен со свекольной добавкой в баночки или герметически закрытые контейнеры. 

  8. Таким образом, у вас получились две разновидности домашнего хрена с яблочным уксусом – белого и со свёклой. Храните его в холодильнике или в морозилке. Используйте как приправу или для приготовления более сложных пикантных соусов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 67 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях