:

Цукаты и пастила

Маринованная алыча с чесноком

Алыча – это разновидность сливы, которая не считается вкусной. Поэтому алыча не популярна для употребления в свежем виде. Но заготовки из алычи получаются замечательные. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт маринованной алычи с чесноком, которая здорово разнообразит ваше домашнее меню.

Для заготовки можно использовать как желтую, так и красную мелкоплодную алычу. В готовом виде маринованную заготовку можно использовать в качестве самостоятельной закуски, подать к мясу, приготовить из нее соус, нафаршировать курицу и запечь в духовке. Да мало ли куда хозяйка пристроит эту замечательную алычу – пряную, вкусную и полезную. Рецепт рассчитан на 1 банку емкостью 500 мл. Для большего количества пропорционально увеличьте все по списку.

Ингредиенты:

  • алыча – 500 г
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • уксус 9% – 1 ч. ложка
  • базилик свежий – несколько листиков
  • сельдерей – 2-3 листочка
  • чеснок – 4 зубчика
  • перец черный в зернах – 4-5 шт.
  • перец душистый в зернах – 2-3 шт.
  • гвоздика – 2 бутона

Маринованная алыча с чесноком. Приготовление:

  1. Начните приготовления с подготовки банок, в вашем случае одной банки, которую нужно тщательно вымыть и стерилизовать любым удобным для вас способом.

  2. На дно стерильной банки уложите листики базилика и сельдерея, предварительно промытый под холодной проточной водой. Чеснок очистите от шелухи, промойте и тоже уложите на дно банки.

  3. Промытую алычу, предназначенную для маринования, следует бланшировать. Для этого опустите ее на несколько секунд в кастрюлю с кипящей водой. Это удобно сделать в шумовке небольшими количествами или в сите все плоды сразу.

  4. Бланшированную алычу сложите в банку, добавьте зерна перца, гвоздику, соль, сахар и уксус. В отдельной кастрюле вскипятите воду, залейте ею содержимое банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  5. Остывшую маринованную алычу с чесноком уберите на хранение в кладовку с зимними заготовками. Через несколько недель она будет готова к употреблению, радуя вас и ваших гостей замечательным пряным вкусом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 509 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов