:

Цукаты и пастила

Настойка «Четыре цитруса» на водке

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт хмельной и ароматной настойки «Четыре цитруса» на водке – из грейпфрута, апельсинов, лаймов и лимонов. Такой напиток подойдет к любому празднику, имеет незабываемый, слегка кисловатый освежающий вкус с оттенком приятной цитрусовой горчинки. Не пропустите возможность заготовить к праздничному столу.

Настойка «Четыре цитруса» не требует специального длительного настаивания. Залитая водкой цитрусовая смесь по технологии должна настояться в течение двух недель, чтобы алкоголь собрал в себе все вкусы и ароматы тропических плодов. После этого настаивания разливайте настойку в бутылки – она готова к употреблению. Следующий этап вызревания в бутылках можно пропустить. Сколько должно длиться вызревание? Чем дольше, тем настойка вкуснее и насыщеннее.

Ингредиенты:

  • грейпфрут розовый (мякоть) – 1 шт.
  • апельсины маленькие (цедра + мякоть) – 2 шт.
  • апельсин красный сицилийский маленький (мякоть) – 1 шт.
  • лайм (цедра + мякоть) – 3 шт.
  • лимоны (цедра + мякоть) – 2 шт.
  • сахар – 1 стакан (200 г)
  • гвоздика – 2-3 бутончика
  • водка 38% – 2 л

Настойка «Четыре цитруса» на водке. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте все цитрусовые плоды, ошпарьте кипятком и обсушите. Такая предосторожность нужна для удаления возможного воскового защитного слоя, которым часто покрывают плоды для улучшения условий хранения.

  2. Очистите грейпфрут, тщательно удалите белый подкожный слой. Мякоть нарежьте на тонкие круглые пластинки и сложите в банку. С помощью овощечистки снимите тонкий слой цедры с лимонов, лаймов и апельсинов.

  3. Удалите белый подкожный слой из каждого из перечисленных плодов, нарежьте мякоть тонкими пластинками и добавьте их в банку вместе с полосками снятой цедры.

  4. Засыпьте в банку сахар, встряхните содержимое для лучшего перемешивания и оставьте на 2 часа, чтобы дать фруктам истечь соком.

  5. Залейте содержимое банки водкой, добавьте бутончики гвоздики, закрутите винтовой или плотно закройте пластиковой крышкой и оставьте настаиваться на протяжении 2 недель.

  6. По истечении указанного времени процедите настойку через густое ситечко или несколько слоев марли. Отожмите и фрукты от остатков ароматной алкогольной жидкости. 

  7. Отфильтрованную настойку «Четыре цитруса» на водке разлейте по бутылкам и оставьте созревать на неопределенное время (чем дольше созревание – тем лучше и насыщеннее напиток). Если очень невтерпёж, можете дегустировать сразу после фильтрации.

Приятного аппетита и хмельных заготовок!

 

Прочитано 44 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях