:

Цукаты и пастила

Настойка «Четыре цитруса» на водке

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт хмельной и ароматной настойки «Четыре цитруса» на водке – из грейпфрута, апельсинов, лаймов и лимонов. Такой напиток подойдет к любому празднику, имеет незабываемый, слегка кисловатый освежающий вкус с оттенком приятной цитрусовой горчинки. Не пропустите возможность заготовить к праздничному столу.

Настойка «Четыре цитруса» не требует специального длительного настаивания. Залитая водкой цитрусовая смесь по технологии должна настояться в течение двух недель, чтобы алкоголь собрал в себе все вкусы и ароматы тропических плодов. После этого настаивания разливайте настойку в бутылки – она готова к употреблению. Следующий этап вызревания в бутылках можно пропустить. Сколько должно длиться вызревание? Чем дольше, тем настойка вкуснее и насыщеннее.

Ингредиенты:

  • грейпфрут розовый (мякоть) – 1 шт.
  • апельсины маленькие (цедра + мякоть) – 2 шт.
  • апельсин красный сицилийский маленький (мякоть) – 1 шт.
  • лайм (цедра + мякоть) – 3 шт.
  • лимоны (цедра + мякоть) – 2 шт.
  • сахар – 1 стакан (200 г)
  • гвоздика – 2-3 бутончика
  • водка 38% – 2 л

Настойка «Четыре цитруса» на водке. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте все цитрусовые плоды, ошпарьте кипятком и обсушите. Такая предосторожность нужна для удаления возможного воскового защитного слоя, которым часто покрывают плоды для улучшения условий хранения.

  2. Очистите грейпфрут, тщательно удалите белый подкожный слой. Мякоть нарежьте на тонкие круглые пластинки и сложите в банку. С помощью овощечистки снимите тонкий слой цедры с лимонов, лаймов и апельсинов.

  3. Удалите белый подкожный слой из каждого из перечисленных плодов, нарежьте мякоть тонкими пластинками и добавьте их в банку вместе с полосками снятой цедры.

  4. Засыпьте в банку сахар, встряхните содержимое для лучшего перемешивания и оставьте на 2 часа, чтобы дать фруктам истечь соком.

  5. Залейте содержимое банки водкой, добавьте бутончики гвоздики, закрутите винтовой или плотно закройте пластиковой крышкой и оставьте настаиваться на протяжении 2 недель.

  6. По истечении указанного времени процедите настойку через густое ситечко или несколько слоев марли. Отожмите и фрукты от остатков ароматной алкогольной жидкости. 

  7. Отфильтрованную настойку «Четыре цитруса» на водке разлейте по бутылкам и оставьте созревать на неопределенное время (чем дольше созревание – тем лучше и насыщеннее напиток). Если очень невтерпёж, можете дегустировать сразу после фильтрации.

Приятного аппетита и хмельных заготовок!

 

Прочитано 554 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов