:

Цукаты и пастила

Тушенка из индейки в духовке на зиму

Тушенка – всем известный продукт, который может послужить отличным полуфабрикатом для приготовления множества блюд и закусок, которые можно взять на пикник, вкусно и сытно накормить семью. Но не всегда тушенка, купленная в магазине, устраивает по составу мяса, его обработке. И тут возникает идея заготовить тушенку самостоятельно, в домашних условиях.

Домашняя тушенка всегда будет вкуснее и полезнее магазинного аналога. Если сомневаетесь, какое мясо взять для заготовки, остановите свой выбор на птице, из которой получите более диетический продукт по сравнению со свининой или говядиной. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт тушенки из индейки, приготовленной в духовке, без автоклава. Результатом вы не будете огорчены.

В процессе приготовления тушенки следите за бульоном, который образуется в процессе тушения в банках. Если жидкость значительно уварилась, а мясо уменьшилось в объеме, можно попробовать переложить тушенку из меньшей баночки в большую. Утрамбуйте и выдержите в духовке еще 30 минут. Из указанного количества мяса индейки у вас получится 1-1,2 л тушенки, Например, банка емкостью 700 мл и банка емкостью 500 мл.

Ингредиенты:

  • мясо индейки (голень, крылья, филе) – 1,1 кг
  • перец черный в зернах – 5-6 шт.
  • лавровый лист – 2-3 шт.
  • соль – 2,5 ч. ложки

Тушенка из индейки в духовку на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Банки вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Мясо индейки вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Отделите мякоть от костей вместе с кожей и нарежьте небольшими кусочками.

  2. Нарезанные кусочки мяса сложите в глубокую миску. Добавьте соль, зерна перца, разломанный на кусочки (не слишком мелко) лавровый лист. Перемешайте.

  3. Приправленное мясо вместе с перцем и лавровым листом уложите в сухие стерильные банки, утрамбовывая. Накройте банки крышками. Если у вас банки под закаточный ключ, предварительно снимите с крышек резинки.

  4. Наполненные банки поставьте в холодную духовку на решетку. Внизу под решеткой разместите противень или другую емкость, наполненную водой – если вдруг из банок начнет выделяться жир или отвар, чтобы избежать его подгорания.

  5. Включите духовку, установите температуру 150 градусов. Когда в банках с мясом появится жидкость, с момента ее закипания засеките время – 3-3,5 часа. Это и будет время приготовления тушенки.

  6. Готовую тушенку достаньте из духовки с помощью кухонного полотенца или специальных прихваток (банки горячие!). Если банки под закаточный ключ, наденьте на крышки резинки и плотно укупорьте или же закрутите винтовыми крышками. 

  7. Переверните банки с тушенкой на бок и оставьте остывать при комнатной температуре в таком положении. Остывшие банки с тушенкой из индейки храните в холодильнике или другом прохладном месте с температурой не выше +10 градусов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


На сайте rnov.ru можно просмотреть свежие вакансии и отзывы компаний из сферы торговли и промышленности. Птицефабрика Калужская относится к категории наикрупнейших производителей мяса птицы, яиц, а также полуфабрикатов на территории Калужской области. 

 

Прочитано 208 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой
Маринованная алыча с чесноком и пряностямиМаринованная алыча с чесноком и пряностями